Luận án Xác định tổ hợp lai giữa gà VCN-Z15 với một số giống gà lông màu phục vụ chăn nuôi nông hộ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT 
VIỆN CHĂN NUÔI 
DƢƠNG THANH TÙNG 
XÁC ĐỊNH TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ 
VCN-Z15 VỚI MỘT SỐ GIỐNG GÀ LÔNG MÀU 
PHỤC VỤ CHĂN NUÔI NÔNG HỘ 
LUẬN ÁN TIẾN SĨ 
HÀ NỘI, 2021 
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT 
VIỆN CHĂN NUÔI 
DƢƠNG THANH TÙNG 
XÁC ĐỊNH TỔ HỢP LAI GIỮA GÀ VCN-Z15 
VỚI MỘT SỐ GIỐNG GÀ LÔNG MÀU PHỤC VỤ 
CHĂN NUÔI NÔNG HỘ 
CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI 
MÃ SỐ : 9 62 01 05 
NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: 
1. TS. PHẠM CÔNG THIẾU 
2. PGS. TS NGUYỄN HUY ĐẠT 
HÀ NỘI, 2021 
 i 
LỜI CAM ĐOAN 
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của tôi. Các 
số liệu, kết quả nêu trong Luận án này là trung thực, chính xác và chƣa 
đƣợc công bố trong bất kỳ công trình nào khác. 
Mọi sự giúp đỡ trong quá trình thực hiện Luận án này đã đƣợc cảm 
ơn và các thông tin trích dẫn trong Luận án đã đƣợc chỉ rõ nguồn gốc. 
Hà Nội, ngày 01 tháng 9 năm 2021 
 Nghiên cứu sinh 
Dƣơng Thanh Tùng 
 ii 
LỜI CẢM ƠN 
Trƣớc tiên, tôi xin trân trọng cảm ơn TS. Phạm Công Thiếu và 
PGS.TS. Nguyễn Huy Đạt là hai Thầy hƣớng dẫn khoa học luôn tận tâm, 
nhiệt tình giúp đỡ, hƣớng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện Luận án này. 
Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất tới tập thể Ban Giám đốc 
Viện Chăn nuôi, Phòng Khoa học, Đào tạo và Hợp tác quốc tế, các Thầy, 
Cô đã giúp đỡ về mọi mặt, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho tôi trong 
quá trình học tập, nghiên cứu tại Viện Chăn nuôi. 
Đồng thời, tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo và cán bộ viên chức 
Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi, Trung tâm Nghiên cứu và Phát 
triển chăn nuôi miền núi, Viện Chăn nuôi, Sở Nông nghiệp và Phát triển 
nông thôn tỉnh Bắc Giang và các tập thể, cá nhân đã luôn ủng hộ, động viên 
và tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt thời gian vừa qua. 
Tôi cũng xin chân thành cảm ơn toàn thể gia đình, bạn bè và đồng 
nghiệp đã tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên, khích 
lệ tôi hoàn thành công trình Luận án này. 
 Hà Nội, ngày 01 tháng 9 năm 2021 
Nghiên cứu sinh 
Dƣơng Thanh Tùng 
 iii 
MỤC LỤC 
LỜI CAM ĐOAN .......................................................................................... i 
LỜI CẢM ƠN ............................................................................................... ii 
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ................................................................... vi 
DANH MỤC BẢNG ................................................................................... vii 
DANH MỤC HÌNH ..................................................................................... ix 
MỞ ĐẦU ...................................................................................................... 1 
1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI .............................................................. 1 
2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI ........................................................................ 2 
2.1. Mục tiêu tổng quát ................................................................................. 2 
2.2. Mục tiêu cụ thể ....................................................................................... 3 
3. Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI ......................... 3 
3.1. Ý nghĩa khoa học ................................................................................... 3 
3.2. Ý nghĩa thực tiễn .................................................................................... 3 
4. NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA ĐỀ TÀI .............................................. 4 
CHƢƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU ..................................................... 5 
1.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ............................ 5 
1.1.1. Cơ sở khoa học của công tác lai tạo và ƣu thế lai ............................... 5 
1.1.2. Bản chất di truyền của tính trạng sản xuất ........................................ 13 
1.1.3. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm ................................ 14 
1.1.4. Khả năng sinh sản của gia cầm ......................................................... 15 
1.1.5. Khả năng sinh trƣởng, năng suất, chất lƣợng thịt của gia cầm ......... 21 
1.1.6. Tiêu tốn thức ăn của gia cầm ............................................................ 25 
1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRÊN THẾ GIỚI VÀ TRONG NƢỚC .... 26 
1.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới .................................................... 26 
1.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nƣớc ...................................................... 32 
 iv 
CHƢƠNG 2 ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP 
NGHIÊN CỨU ........................................................................... 43 
2.1. ĐỐI TƢỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU .............. 43 
2.1.1. Đối tƣợng nghiên cứu........................................................................ 43 
2.1.2. Địa điểm nghiên cứu ......................................................................... 43 
2.1.3. Thời gian nghiên cứu ........................................................................ 43 
2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU ................................................................. 43 
2.2.1. Nghiên cứu một số đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất 
của gà mái lai 2 giống ZL và LZ. ................................................ 43 
2.2.2. Nghiên cứu một số đặc điểm ngoại hình, năng suất và chất lƣợng 
thịt của gà lai 3 giống RZL và LTZL. ......................................... 43 
2.2.3. Đánh giá khả năng sản xuất của gà mái lai 2 giống ZL và gà lai 3 
giống RZL, LTZL nuôi thử nghiệm trong nông hộ. .................... 43 
2.3. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........................................................ 43 
2.3.1. Công thức lai ..................................................................................... 44 
2.3.2. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm .......................................................... 44 
2.3.3. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phƣơng pháp xác định ........................... 48 
2.3.4. Phƣơng pháp xử lý số liệu ................................................................. 51 
CHƢƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ................. 52 
3.1. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH VÀ KHẢ NĂNG SẢN 
XUẤT CỦA GÀ MÁI LAI 2 GIỐNG (VCN-Z15 X LV1) ........... 52 
3.1.1. Đặc điểm ngoại hình của gà mái lai 2 giống ZL và LZ .................... 52 
3.1.2. Khả năng sản xuất của gà mái lai 2 giống ZL và LZ ........................ 55 
3.2. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM NGOẠI HÌNH, NĂNG SUẤT, CHẤT LƢỢNG 
THỊT CỦA GÀ LAI 3 GIỐNG RZL VÀ LTZL ........................... 69 
3.2.1. Một số đặc điểm ngoại hình của gà lai 3 giống RZL và LTZL ........ 69 
3.2.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà lai 3 giống RZL và LTZL ............................ 73 
3.2.3. Khả năng sinh trƣởng của gà lai 3 giống RZL và LTZL .................. 74 
 v 
3.2.4. Khả năng thu nhận thức ăn của gà lai 3 giống RZL và LTZL .......... 81 
3.2.5. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lƣợng cơ thể của gà lai 3 giống 
RZL và LTZL .............................................................................. 82 
3.2.6. Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế của gà lai 3 giống RZL và LTZL . 84 
3.2.7. Năng suất, chất lƣợng thịt của gà lai 3 giống RZL và LTZL ........... 85 
3.4. KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ MÁI LAI 2 GIỐNG ZL VÀ GÀ LAI 3 
GIỐNG RZL, LTZL NUÔI THỬ NGHIỆM TRONG NÔNG HỘ .. 95 
3.4.1. Kết quả nuôi thử nghiệm gà mái lai ZL trong nông hộ .................... 95 
3.4.2. Kết quả nuôi thử nghiệm gà thịt thƣơng phẩm lai 3 giống RZL và 
LTZL trong nông hộ .................................................................. 104 
KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ..................................................................... 107 
1. KẾT LUẬN ........................................................................................... 107 
2. ĐỀ NGHỊ ............................................................................................... 107 
DANH MỤC CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ ............... 108 
TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................... 109 
 vi 
DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 
Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt 
CD : Công dồn 
cs : Cộng sự 
ĐVT : Đơn vị tính 
FAO : Tổ chức nông lƣơng liên hợp quốc 
LZ : Gà lai F1 giữa trống LV1 và mái VCN-Z15 
LTZL : Gà lai 3 giống trống Lạc Thủy với mái (VCN-Z15xLV1) 
N : Newton 
NST : Năng suất trứng 
NXB : Nhà xuất bản 
pH15 : Giá trị pH sau 15 phút giết thịt 
pH24 : Giá trị pH sau 24 giờ giết thịt 
PTNT : Phát triển nông thôn 
RZL : Gà lai 3 giống trống Ri với mái (VCN-Z15xLV1) 
TB : Trung bình 
TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam 
TL : Tỷ lệ 
TLĐ : Tỷ lệ đẻ 
TLNS : Tỷ lệ nuôi sống 
TN : Thí nghiệm 
Tr : Trang 
TT : Tuần tuổi 
TTTĂ : Tiêu tốn thức ăn 
ZL : Gà lai F1 giữa trống VCN-Z15 và mái LV1 
 vii 
DANH MỤC BẢNG 
Bảng 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nuôi gà sinh sản .............................................. 45 
Bảng 2.2. Chế độ chăm sóc, nuôi dƣỡng gà sinh sản .......................................... 45 
Bảng 2.3. Giá trị dinh dƣỡng thức ăn nuôi gà sinh sản ....................................... 46 
Bảng 2.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nuôi gà thịt ....................................................... 46 
Bảng 2.5. Giá trị dinh dƣỡng thức ăn nuôi gà thịt ................................................ 47 
Bảng 3.1. Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm giai đoạn gà con, hậu bị ................ 55 
Bảng 3.2. Khối lƣợng cơ thể gà mái thí nghiệm từ 1 ngày tuổi đến 20 tuần tuổi . 57 
Bảng 3.3. Tuổi đẻ và khối lƣợng gà mái thí nghiệm............................................ 59 
Bảng 3.4. Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng của gà thí nghiệm ................................. 61 
Bảng 3.5. Tiêu tốn thức ăn/10 trứng của gà mái thí nghiệm ............................ 64 
Bảng 3.6. Kết quả khảo sát trứng tại 38 tuẩn tuổi của gà thí nghiệm ........... 65 
Bảng 3.7. Tỷ lệ trứng giống và kết quả ấp nở của gà thí nghiệm ................... 66 
Bảng 3.8. Tiêu tốn thức ăn của gà mái thí nghiệm ............................................... 67 
Bảng 3.9 Chi phí thức ăn cho 1 gà con loại I của gà thí nghiệm .................... 68 
Bảng 3.10. Đặc điểm ngoại hình của gà lai 3 giống RZL và LTZL 16 TT ..... 69 
Bảng 3.11. Tỷ lệ nuôi sống của gà lai 3 giống RZL và LTZL......................... 73 
Bảng 3.13. Sinh trƣởng tuyệt đối của gà thí nghiệm ........................................... 77 
Bảng 3.14. Sinh trƣởng tƣơng đối của gà thí nghiệm .......................................... 79 
Bảng 3.15. Khả năng thu nhận thức ăn của gà thí nghiệm ................................ 81 
Bảng 3.16. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lƣợng của gà thí nghiệm ............. 83 
Bảng 3.17. Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế của gà thí nghiệm ..................... 84 
Bảng 3.18. Năng suất thịt của gà thí nghiệm ........................................................ 85 
Bảng 3.19a. Năng suất thịt của gà trống .................................................................. 87 
Bảng 3.19b. Năng suất thịt của gà mái ........................................................... ... ạp chí khoa học kỹ thuật chăn nuôi, số 
264; tr 68. 
Đặng Hồng Quyên, Lê Văn Tuấn, Nguyễn Thị Khánh Linh và Ngô Thành 
Vinh. 2020. Khả năng sinh trƣởng và hiệu quả kinh tế của gà lai Ri x 
Lƣơng Phƣợng và Mía x Lƣơng Phƣợng nuôi an toàn sinh học tại Bắc 
Giang. Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn nuôi, số 260; tr 23. 
Vũ Ngọc Sơn, Phạm Công Thiếu. 2010. Đặc điểm ngoại hình và khả năng 
sản xuất của hai giống gà nhập nội Zolo và Bor. Báo cáo khoa học Viện 
Chăn nuôi năm 2009, phần Di truyền - Giống vật nuôi-2010, tr. 255-261. 
Vũ Ngọc Sơn, Trần Quốc Hùng, Phạm Công Thiếu, Nguyễn Thị Hải và Ngô 
Thị Thắm. 2012. Đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của gà lai 
ZLP (F1: trống Zolo x mái Lƣơng Phƣợng). Báo cáo khoa học Viện chăn 
nuôi năm 2012. Phần Di truyền giống vật nuôi. tr 3-17. 
Vũ Ngọc Sơn, Trần Quốc Hùng, Đỗ Thị Kim Dung, Nguyễn Văn Tám. 
2015. Kết quả nuôi bảo tồn gà Lạc Thủy tại Viện Chăn nuôi. Tạp chí 
khoa học Công nghệ Chăn nuôi, Viện Chăn nuôi, số 53, tháng 4/2015. 
Lê Xuân Sơn. 2013. Nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà 
Mía với TP3 nuôi tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phƣơng. 
Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp, Trƣờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội. 
Nguyễn Thanh Sơn. 2020. Thị trƣờng thịt, trứng gia cầm toàn cầu đến năm 
2030. Thế giới gia cầm. Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam. 
Nguyễn Viết Thái. 2012. Nghiên cứu xác định tổ hợp lai có hiệu quả kinh 
tế giữa gà H’ Mông và gà Ai Cập để sản xuất gà xƣơng, da, thịt đen. 
Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp, Hà Nội. 
 115 
Đinh Thị Thảo. 2017. Nghiên cứu khả năng sinh sản của gà lai ZL và khả 
năng sản xuất thịt của tổ hợp lai giữa gà trống Mía với mái ZL. Luận 
văn Thạc sĩ khoa học Nông nghiệp. 
Lê Thị Thắm, Ngô Xuân Thái, Vũ Văn Thắng, Đào Thị Hiệp, Đoàn Văn 
Soạn, Vũ Đình Tôn, Đặng Vũ Bình. 2016. Khả năng sinh trƣởng, năng 
suất và chất lƣợng thịt của gà Đông Tảo. Tạp chí Khoa học Nông 
nghiệp Việt Nam, 2016, tập 14, số 11:1716-1725. 
Nguyễn Văn Thiện. 1995. Di truyền số lƣợng. Giáo trình Cao học Nông 
nghiệp. Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, tr 58 và 191-194. 
Nguyễn Văn Thiện và Hoàng Phanh. 1999. Khả năng sinh trƣởng và cho 
thịt của gà Mía. Chuyên san Chăn nuôi gia cầm. Hội Chăn nuôi 
Việt Nam, tr 136-137. 
Phạm Công Thiếu, Trần Kim Nhàn. 2010. Khả năng sản xuất của tổ hợp lai 
giữa gà VNN-G15 với gà Ai Cập. Báo cáo khoa học năm 2019, phần 
Di truyền-Giống vật nuôi, Viện Chăn nuôi, tr 293-294. 
Phạm Công Thiếu, Trần Quốc Hùng, Vũ Ngọc Sơn, Hoàng Thanh Hải và 
Bùi Hữu Đoàn. 2015. Khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Zolo 
với gà Lƣơng Phƣợng. Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi số 52, 
tháng 2/2015. 
Nguyễn Hoàng Thịnh, Phạm Kim Đăng, Vũ Thị Thúy Hằng, Hoàng Anh 
Tuấn, Bùi Hữu Đoàn. 2016. Một số đặc điểm ngoại hình, khả năng sản 
xuất của gà nhiều ngón nuôi tại rừng quốc gia Xuân Sơn, huyện Tân 
Sơn, tỉnh Phú Thọ. Tạp chí Khoa học và Phát triển, tập 14, số 1:9-20. 
Lê Thị Thúy, Trần Thị Kim Anh và Nguyễn Thị Hồng Hạnh. 2010. Khảo 
sát thành phần và chất lƣợng thịt gà H’Mông và gà Ri ở 14 tuần tuổi. 
Tạp chí Khoa học và công nghệ chăn nuôi, 25: 8-12. 
Phùng Đức Tiến. 1996. Nghiên cứu một số tổ hợp lai gà broiler giữa các dòng 
gà hƣớng thịt giống Ros-208 và Hybro HV-85. Luận án Tiến sĩ khoa học 
Nông nghiệp, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam. 
Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thị Thu Hiền và Phùng Văn 
Cảnh. 2015. Khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Chọi với gà LV 
tại Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phƣơng. Báo cáo khoa học 
Viện Chăn nuôi, 2013-2015, tr 184. 
 116 
Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thu Hiền, Nguyễn Thị Mƣời, Đào 
Bích Loan, Phạm Thanh Bình, Trần Thu Hằng, và Phạm Thùy Linh. 
2015. Kết quả nghiên cứu chọn lọc nâng cao năng suất 3 dòng gà lông 
màu hƣớng thịt TP1, TP2 và TP4. Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi 
(năm 2013-2015); phần di truyền-giống vật nuôi, tr 164-172. 
Phùng Đức Tiến, Cao Bá Cƣờng, Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thị Thu Hiền, 
Đào Thị Bích Loan, Phạm Thùy Linh, Trần Thị Thu Hằng, Nguyễn 
Thị Kim Oanh, Nguyễn Thị Tình. 2016. Khả năng sản xuất của tổ hợp 
lai giữa 2 dòng gà TP2 và TP3. Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn 
nuôi số 63, tháng 5/2016. 
Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thị Thu Hiền và cộng sự. 2016. 
Nghiên cứu chọn lọc nâng cao năng suất 5 dòng gà lông màu hƣớng 
thịt. Báo cáo tổng kết đề tài cấp Bộ. 
Nguyễn Khánh Toàn, Nguyễn Thị Liên, Nguyễn Hoàng Thịnh, Nguyễn Thị 
Châu Giang. 2016. Đặc điểm ngoại hình và khả năng sinh sản của gà 6 
ngón nuôi tại Lạng Sơn. Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi, Hội 
Chăn nuôi Việt Nam, số 213, tháng 11, 2016. 
Nguyễn Huy Tuấn. 2013. Khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Ri vàng 
rơm và gà lai (7/8 Ri vàng rơm và 1/8 Lƣơng Phƣợng) nuôi tại trại 
thực nghiệm Liên Ninh. Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp. 
Hồ Xuân Tùng. 2008. Khả năng sản xuất của một số công thức lai giữa gà 
Lƣơng Phƣợng và gà Ri để phục vụ nông hộ. Luận án Tiến sĩ Nông 
nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp, Việt Nam, Hà Nội. 
Hồ Xuân Tùng. 2009. Đặc điểm ngoại hình và khả năng sản xuất của gà 
VP2 thế hệ III. Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền-Giống 
vật nuôi, Viện Chăn nuôi, 2010, tr 236. 
Hồ Xuân Tùng, Phan Xuân Hảo. 2010. Năng suất và chất lƣợng thịt của gà 
Ri và con lai với gà Lƣơng Phƣợng. Tạp chí Khoa học Công nghệ 
Chăn nuôi, số 22-tháng 2-2010. Viện Chăn nuôi, tr 13-18. 
Trần Thanh Vân, Nguyễn Thị Thuý Mỵ, Nông Quý Tú. 2007. Một số đặc 
điểm sinh học và khả năng sinh trƣởng của gà địa phƣơng “Lục trảo - 
Đán Khao” Cao Lộc, Lạng Sơn. Tạp chí Khoa học & Công nghệ, Đại 
học Thái Nguyên, 4/2007: 103-108. 
 117 
Trần Thanh Vân, Đỗ Thị Kim Dung, Vũ Ngọc Sơn, Nguyễn Thị Thúy Mỵ. 
2015. Nghiên cứu một số đặc điểm ngoại hình và khả năng sinh sản 
của gà địa phƣơng Lạc Thủy-Hòa Bình. Kỷ yếu Hội Nghị khoa học 
Chăn nuôi-Thú y toàn quốc 2015. 
Trần Huê Viên. 2001. Giáo trình di truyền động vật. Nxb Nông nghiệp,2004. 
Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Hoàng Văn Lộc và cs. 2003. Khả năng 
sản xuất của gà Lƣơng Phƣợng Hoa Trung Quốc. Thông tin khoa học 
Kỹ thuật Chăn nuôi - Viện chăn nuôi, số 3/2003, tr. 31-42. 
Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến, Hoàng Văn Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, 
Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thu Hiền, Phạm Thị Minh Thu, Phạm Thùy 
Linh. 2004. Kết quả chọn tạo ba dòng gà LV1, LV2, LV3. Tuyển tập 
công trình nghiên cứu khoa học-công nghệ chăn nuôi gà. Nxb Nông 
nghiệp, 2004. 
2. Tài liệu Tiếng nƣớc ngoài 
Alewi M; A. Meless, Y. Teklegiorgis. 2012. Crossbreeding effect on egg 
quality traits of local chickens and their F1 crosses with Rhode island 
red and Fayoumi chicken breeds under farmers’ Management 
Conditions. J. Anim. Sci. Adv. 2(8): 697-705. 
Barbut. S., L. Zhang and M. Marcone. 2005. Effects of Pale. Normal. and 
Dark Chicken Breast Meat on Microstructure. Extractable Proteins. 
and Cooking of Marinated Fillets. Poultry Science 84: p 797-802. 
Basant, M.N. Shafik; El-Bayomi, Kh. M; Sosa, G.A. and Osman, A.M.R. 
2013. Effect of crossing Fayoumi and Rhode island red on growth 
performance, egg and reproductive traits under egyptian conditions. 
BVMJ. 24(2): 11-18. 
Berri C., Le Bihan-Duval, M. Debut, V. Santé-Lhoutellier., E. Baéza., V. 
Gigaud., Y. Jégo., M. J Duclos. 2007. Consequence of muscle hypertrophy 
on characteristics og Prectoralis major muscle and breast meat quality of 
broiler chickens. Journal of Animal Science 85, p 2005-2011. 
Bouwman G. W. 2000. Poutry breeding end genetics LPC livestoch- 
Barneveld the Netherland, p 22- 26. 
Chambers JR; Bernon D.E. and Gavora JS. 1984. Synthesis and parameter of 
new populations of meat type chickens theoz. Apply. Genet 69, p 23-30. 
 118 
Chambers J.R. 1990. Genetic of growth and meat production in chicken, Poultry 
breeding and genetics. R.D. Cawforded Elsevier Amsterdam, p 627-628. 
Fanatico A. C, P. B Pillai, J.L Emmert, C.M Owens. 2007. Meat quality of 
slow- and fast-growing chicken genotypes fed low-nutrient or 
standard diets and raised indoors or with outdoor access. Poultry 
Science, vol. 86, p 2245 - 2255. 
Fraqueza M. J, A. S. Cardoso, M. C. Ferreira, A. S Barreto. 2006. Incidence 
of Pectoralis major Turkey muscles with light and dark color in a 
Portuguese Slaughterhouse. Poultry Science 85, p 1992-2000. 
Hamm.D; L.L Young. 1983. Further studies on the composition of 
commercially prepared mechaniclly deboned poultry meat. Poultry 
Science, v.62, p 1810-1815. 
Hristakieva P., Oblakova M., Lalev M., Mincheva N. 2014. Heterosis 
effect in hybrid laying hens. Biotechnology in Animal Husbandry 30. 
P 303-311. 
( Freres.com). 
 breedes.com 
 Breeders.com 
Jaturasitha. S., A. Kayan and M. Wicke. 2008. Carcass and meat characteristics 
of male chickens between Thai indigenous compared with improved layer 
breeds and their crossbred. Arch. Tierz. 51 (3). P 283-294. 
Kgwatalala, P.M., Phakedi Segokgo and Eric Simon. 2015. Comparative 
growth performance of cross-bred (50% Orpington: 25% Australorp: 25% 
Tswana) and pure-bred Tswana chickens under an intensive management 
system. International Journal of Poultry Science 14 (2): 63-66. 
Khalil, M.H., M.M Iraqi and M.M El-Atrouny. 2013. Effects on egg quality 
traits of crossing Egyptian Golden Montazah with White Leghorn 
chickens. Livestock Research for Rural Development. 25 (6). 
Lasley, J.F. 1974. Genetics of livestock improvement. Prentice-Hall, Technology 
& Engineering. 
 119 
Marasighe M.G; Kennedy W.J. 2008. Statistical Analysis System (SAS) 
FOR Data Analysis. Intermediate Statistical Methods. 
North M.O., P.D. Bell. 1990. Commercial chicken production manual 
(Fourth edition) Van Nortrand Reinhold New York. 
Ponte P. I. P, C. M. C Rosado, J. P Crespo, D.G Crespo, J.L Mourão, M.A 
Chaveiro-Soares., J. L. A Brás., I. Mendes., L.T Gama., J. A. M 
Prates, L.M.A Ferreira, C.M.G.A Fontes. 2008. Pasture intake 
improves the performance and meat sensory attributes of free-range 
broiler. Poultry Science 87, p 71-79. 
Qiao M; D.L Fletcher, D.P Smith, J.K Northcutt. 2001. The Effect of 
Broiler Breastmeat color on pH, Moisture, water- Holding capacity 
and Emulsification capacity. Poultry science, 80, p 676-680. 
Romero L. F, M. J Zuidhof, R. A Renema, A. N Naeima, F. Robinson. 2009. 
Effects of maternal energetic efficiency on egg traits, chick traits, broiler 
growth, yield, and meat quality. Poultry Science 88, p 236-245. 
Schilling. M.W., V. Radhakrishnan., Y.V. Thaxton., K. Christensen., J.P. 
Thaxton and V. Jackson. 2008. The effects of broiler catching method 
on breast meat quality. Meat Science 79: p163–171. 
Sola-Ojo, F. E; K. L Ayorinde. 2011. Evaluation of reproductive performance and 
egg quality traits in progenies of Dominant Black strain crossed with Fulani 
Ecotype chicken. Journal of Agricultural Science. Vol. 3 Issue 1, p 258. 
Werner C, J. Riegel; M. Wicke. 2008 Slaughter performance of four 
different Turkey straits, with special focus on the muscle fiber 
structure and the meat quality of the breast muscle. Poultry Science 
87, p 1849-1859.