Luận văn Một số biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm của Công ty TNHH Megastar E&C

 Bé GI¸O DôC Vµ §µO T¹O 
 Tr−êng ®¹i häc B¸CH KHOA Hµ NéI 
 --------[[ \\-------- 
 NGUYÔN V¡N §OµN 
 MéT Sè BIÖN PH¸P N¢NG CAO CHÊT L¦îNG 
S¶N PHÈM CñA C¤NG TY TNHH MEGASTAR E&C 
 Chuyªn ngµnh: QU¶N TRÞ KINH DOANH 
 ng−êi h−íng dÉn khoa häc: TS. L£ ANH TUÊN 
 Hµ Néi - 2011 MỤC LỤC 
MỞ ĐẦU .............................................................................................................................. 5 
CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN 
 PHẨM ..................................................................................................................... 8 
VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA DOANH NGHIỆP ............................................. 8 
1.1. KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI, CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 
 SẢN PHẨM. ................................................................................................ 8 
1.1.1. Khái niệm và đặc điểm của chất lượng sản phẩm: .................................... 8 
1.1.2. Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm. ............................................. 11 
1.2. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM. . 13 
1.2.1. Nhóm nhân tố khách quan bên ngoài. ..................................................... 13 
1.2.2. Những nhân tố bên trong của doanh nghiệp. ..................................................... 16 
1.3. VAI TRÒ ĐẢM BẢO, NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM . .... 17 
1.4. QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG. ............................................................................... 19 
1.4.1. Khái niệm và vai trò của quản lý chất lượng. .......................................... 19 
1.4.2. Chức năng quản lý chất lượng. ........................................................................... 24 
1.4.2. Nội dung quản lý chất lượng. .............................................................................. 24 
KẾT LUẬN CHƯƠNG 1 ............................................................................................... 30 
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG VÀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ 
CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Ở CÔNG TY TNHH MEGASTAR E&C ................... 31 
2.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY TNHH MTV CƠ KHÍ VÀ 
 XÂY DỰNG MEGASTAR ....................................................................... 31 
2.1.1 Một số thông tin chính về công ty. ............................................................ 31 
2.1.2 Chức năng nhiệm vụ của công ty TNHH MTV MEGASTAR E&C .................. 32 
2.1.3 Cơ cấu tổ chức của công ty Megastar ....................................................... 33 
2.1.4 Cơ cấu lao động của công ty ..................................................................... 36 
2.1.5 Một số sản phẩm và dịch vụ chủ yếu của Công ty Megastar E&C ......... 37 
2.1.6 Tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty TNHH MTV cơ khí và 
 xây dung Megastar trong những 3 năm gần đây ..................................... 40 
 1 
 2.1.7. Công nghệ sản xuất của một số hàng hóa chủ yếu của megastar ........... 42 
2.1.8. Tình hình sản xuất và thiết kế tại nhà máy Megastar E&C .................... 42 
2.1.9. Hình thức tổ chức sản xuất ở công ty: ...................................................... 46 
2.1.10. Quy trình sản xuất hàng hóa sản phẩm ................................................... 46 
2.2. PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG VÀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT 
 LƯỢNG SẢN PHẨM Ở CÔNG TY TNHH MEGASTAR E&C. .................. 48 
2.2.1. Phân tích chất lượng sản phẩm của công ty TNHH Megastar. ......................... 48 
2.2.2. Phân tích quản lý chất lượng sản phẩm Ở công ty Megastar. ............... 54 
KẾT LUẬN CHƯƠNG 2 ................................................................................................ 68 
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG 
SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH MEGASTAR E&C. ........................................... 69 
3.1 ĐỊNH HƯỚNG MỤC TIÊU HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH 
 DOANH CỦA CÔNG TY Megastar E&C .............................................. 69 
3.2. MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN 
 PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH MEGASTAR E&C. ....................................... 70 
3.2.1. Hoàn thiện quy trình quản lý chất lượng, xác định rõ nhiệm vụ và 
 trách nhiệm của mọi thành viên trong công tác đảm bảo, kiểm soát 
 chất lượng .................................................................................................. 70 
3.2.2. Đào tạo nâng cao trình độ tay nghề, ý thức tổ chức cho người lao 
 động:...................................................................................................................... 75 
3.2.3. Tìm nguồn nguyên vật liệu và các nhà cung cấp nguyên liệu vật liệu 
 mới có chất lượng ổn định, giá thành hạ. ........................................................... 78 
3.2.4. Ứng dụng các phần mềm thiết kế vào trong công tác thiết kế sản 
 phẩm của công ty nhằm nâng cao chất lượng thiết kế. ...................................... 79 
KẾT LUẬN CHƯƠNG 3 ............................................................................................... 94 
KẾT LUẬN ....................................................................................................................... 95 
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................ 97 
 2 
 DANH MỤC HÌNH, BẢNG 
HÌNH: 
Hình 2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty Megastar E&C ............................. 33 
Hình 2.2 Biểu đồ tỉ lệ cơ cấu lao động .............................................................. 36 
Hình 2.3 Công trình nhà thép tiền chế ............................................................... 37 
Hình 2.4 Cổng trục dầm đôi 10 Tấn .................................................................. 38 
Hình 2.5 Cầu trục dầm đôi 20 Tấn .................................................................... 38 
Hình 2.6 Cầu trục dầm đơn 5 Tấn ..................................................................... 39 
Hình 2.7 Cửa thép thuỷ công ............................................................................. 39 
Hình 2.8 Đường ống áp lực thủy điện ............................................................... 40 
Hình 2.9 Biểu đồ lợi nhuận ba năm 2008, 2009 và 2010 .................................. 41 
Hình 2.10 Sơ đồ quy trình khảo sát thiết kế, tư vấn sản xuất cầu trục ................ 42 
Hình 2.11 Sơ đồ quy trình thiết kế ....................................................................... 45 
Hình 2.12 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất kết cấu cơ khí. .......................... 47 
Hình 2.13 Cổng trục bạch đằng. .......................................................................... 49 
Hình 2.14 Cầu trục 250/100/10T. ........................................................................ 51 
Hình 2.15 Cầu trục dầm đơn 5T. ......................................................................... 52 
Hình 2.16 Ống áp lực. .......................................................................................... 53 
Hình 2.17 Sơ đồ quy trình thiết kế sản phẩm. ..................................................... 55 
Hình 2.18 Bản vẽ độ võng cầu trục ..................................................................... 57 
Hình 2.19 Bản vẽ cụm bánh xe. ........................................................................... 58 
Hình 2.20 Bản vẽ vị trí rách dầm. ........................................................................ 59 
Hình 2.21 Sơ đồ quá trình bảo quản và cung cấp nguyên liệu. ........................... 60 
Hình 2.22 Hình vẽ trục bị gẫy. ............................................................................ 61 
Hình 2.23 Sơ đồ quản lý chất lượng trong khâu sản xuất ................................... 64 
Hình 2.24 Biểu đồ nhân quả các nguyên nhân dẫn tới chất lượng sản 
 phẩm(các nhân tố bên trong) tại công ty Megastar E&C .................. 67 
Hình 3.1 Quy trình thiết kế mới ......................................................................... 89 
 3 
 Hình 3.2 Thiết kế 3D chi tiết bánh xe. ............................................................... 90 
Hình 3.3 Thiết kế 3D bản vẽ lắp cụm bánh xe. ................................................. 90 
Hình 3.4 Bản vẽ kiểm tra dầm bằng phần mềm Ansys. .................................... 91 
Hình 3.5 Bản vẽ kiểm 2D xuất từ bản vẽ 3D. .................................................... 92 
BẢNG : 
Bảng 2.1 Cơ cấu lao động của công ty ............................... ....... 36 
Bảng 2.2 Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh năm 2008, 2009 và Năm 
 2010 .................................................................................................... 40 
Bảng 2.3 Bảng thống kê đánh giá nguyên nhân, số lượng, loại sai lỗi 
 của cổng trục 32/5T công ty sản xuất cho nhà máy đóng tàu 
 Bạch đằng. .......................................................................................... 49 
Bảng2.4: Bảng thống kê đánh giá nguyên nhân, số lượng, loại sai lỗi 
 của cầu trục dầm đôi 250/100/10T công ty sản xuất cho thủy 
 điện Krông h’năng. ............................................................................. 50 
Bảng2.5 Bảng thống kê đánh giá nguyên nhân, số lượng, loại sai lỗi 
 của cầu trục dầm đơn 5T công ty sản xuất cho tập đoàn hòa 
 phát. ..................................................................................................... 52 
Bảng2.6 Bảng thống kê đánh giá nguyên nhân, số lượng, loại sai lỗi 
 của đường ống áp lực mà công ty sản xuất cho thủy điện nậm 
 pia: ...................................................................................................... 53 
Bảng 3.1 Chi phí đàu tư cho phần mềm Autodesk Inventor và Ansys. ............. 87 
 4 
 MỞ ĐẦU 
1. Lý do chọn đề tài 
 Công ty TNHH MTV Cơ khí và Xây dựng Megastar là một công ty kinh doanh 
trong ngành thiết bị nâng và kết cấu cơ khí, ngành đang có nhiều cạnh tranh khốc 
liệt. Khách hàng của Công ty là các đối tác lớn và các công trình quan trọng có đòi 
hỏi rất khắt khe về tiến độ và chất lượng công trình. Tuy nhiên công tác quản lý 
chất lượng sản phẩm Công ty gặp rất nhiều khó khăn: 
 - Nhiều sản phẩm của công ty sản xuất ra bị lỗi. 
 - Lãng phí trong quá trình thiết kế và triển khai sản xuất . 
 Điều này đã gây ra ảnh hưởng rất lớn tới uy tín, tăng giá thành sản phẩm, giảm 
khả năng cạnh tranh của công ty. Là một cán bộ phòng Kỹ thuật Công ty TNHH 
MTV Cơ khí và Xây dựng Megastar, em đã tham gia công tác thực hiện thiết kế và 
quản lý chất lượng, thực hiện nhiều dự án sản xuất tại Công ty. Chính vì vậy em 
hiểu rõ cần phải có biện pháp trong công tác quản lý chất lượng đặc biệt là hệ 
thống quản lý chất lượng, quản lý chi phí là yếu tố cơ bản để đảm bảo cho sự thành 
công và phát triển của công ty trong thị trường hiện nay. Để nâng cao chất lượng 
sản phẩm và hệ thống quản lý chất lượng của công ty em đã tìm hiểu và nghiên cứu 
một vài mặt cũng như một số khía cạnh của chất lượng sản phẩm và hệ thống quản 
lý chất lượng sản phẩm tại công ty TNHH Megastar E&C với đề tài ‘’ ’Một số 
biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm của Công ty TNHH Megastar E&C’’ 
2. Mục đích nghiên cứu 
 Trên cơ sở các lý thuyết về chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng, quản trị 
kinh doanh đã được học, đồng thời với kinh nghiệm rút ra từ việc tham gia thực 
hiện thiết kế, quản lý chất lượng sản xuất các sản phẩm trong thực tế kết hợp với 
các tài liệu tham khảo, tư vấn từ các giáo trình, chuyên gia trong lĩnh vực, em 
muốn đề xuất các biện pháp để nâng cao quy trình phối hợp, tham gia thực hiện và 
hoàn thiện hệ thống quản lý và nâng cao chất lượng sản phẩm của công ty, quản lý 
 5 
 và điều hành thực hiện để đảm bảo chất lượng sản phẩm, quản lý hiệu quả góp 
phần giảm chi phí thiết kế và sản xuất sản phẩm. Từ các biện pháp được đưa ra này 
sau đó đem áp dụng vào công tác quản lý và nâng cao chất lượng sản phẩm nhằm 
làm tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty Megastar E&C. 
3. Đối tượng nghiên cứu 
 Đối tượng nghiên cứu là công tác và quy trình quản lý chất lượng hiện đang áp 
dụng cửa Công ty TNHH MTV Cơ khí và Xây dựng Megastar, trong đó tập trung 
chủ yếu vào các sản phẩm sản xuất được thực hiện trong những năm gần đây. 
Thông qua việc nghiên cứu, phân tích và chỉ ra các điểm được và chưa được của 
quy trình để đề xuất các giải pháp khắc phục sửa đổi hoàn thiện phục vụ cho công 
tác nâng cao chất lượng của Công ty TNHH MTV Cơ khí và Xây dựng Megastar. 
4. Phương pháp nghiên cứu 
 Thông qua việc khảo sát thực trạng công tác quản lý chất lượng sản phẩm được 
thực hiện trong thời gian qua, các số liệu báo cáo về công tác quản lý chất lượng 
của phòng Kế toán, phòng Kỹ thuật, phòng Kế hoạch vật tư và kinh nghiệm làm 
việc của em tại Công ty. Trên cơ sở lý thuyết được học và nghiên cứu trong quá 
trình đào tạo tại Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, tham khảo các giáo trình dùng 
cho đào tạo chuyên ngành quản trị kinh doanh và quản lý chất lượng, các bài viết, 
tài liệu liên quan trong và ngoài nước, các thông tin được đăng tải trên mạng 
intenet thông qua các website uy tín và nổi tiếng, đặc biệt dưới sự hướng dẫn tận 
tình của giáo viên hướng dẫn. Em thực hiện phân tích, đánh giá công tác quản lý 
chất lượng trên thực tế và so sánh với lý thuyết được học để làm cơ sở cho các giải 
pháp hoàn thiện quy trình quản lý chất lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm của 
Công ty TNHH MTV Cơ khí và Xây dựng Megastar. 
 6 
 5. Đóng góp của luận văn 
 Hoàn thành luận văn này, với mong muốn của em là góp phần xây đựng nên 
bức tranh tổng thể về hiện trạng công tác quản lý chất lượng của Công ty TNHH 
MTV Cơ khí và Xây dựng Megastar. 
 • Chỉ ra những ưu nhược điểm, những bất cập của quy trình quản lý chất 
 lượng hiện tại và đưa ra biện pháp để khắc phục tồn tại. 
 • Đưa các biện pháp áp dụng trực tiếp vào thực tiễn công ty đồng thời từng 
 bước hoàn thiện và nâng cao chất lượng sản phẩm và công tác quản lý chất 
 lượng. 
6. Kết cấu của luận văn 
 Luận vă gồm có 3 chương chính: 
 • CHƯƠNG 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN 
 PHẨM VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA DOANH NGHIỆP. 
 • CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG VÀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ 
 CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Ở CÔNG TY TNHH MEGASTAR E&C. 
 • CHƯƠNG 3: MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG 
 SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH MEGASTAR E&C. 
 7 
 CHƯƠNG 1 
 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 
 VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA DOANH NGHIỆP 
 1.1. KHÁI NIỆM, PHÂN LOẠI, CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 
SẢN PHẨM. 
 1.1.1. Khái niệm và đặc điểm của chất lượng sản phẩm: 
 1.1.1.1. Khái niệm về chất lượng sản phẩm. 
 Trên thế giới, chất lượng là thuật ngữ được nhắc đến từ rất lâu, lĩnh vực này 
có nhiều cách hiểu khác nhau, cách tiếp cận khác nhau và sự thống nhất chưa cao. 
 Trong những năm gần đây, cùng với sự chuyển đổi nền kinh tế từ tập trung 
sang nền kinh tế thị trường thì nhận thức về chất lượng cũng thay đổi. Lĩnh vực 
chất lượng ở nước ta lúc này còn khá mới mẻ, do vậy định nghĩa về chất lượng ở 
nước ta chưa có ai định nghĩa được và chỉ hiểu theo các định nghĩa trên thế giới. 
 Trước hết định nghĩa về chất lượng được dựa trên quan điểm triết học. Chất 
lượng là sự đạt đến sự hoàn hảo, tuyệt đối. Chất lượng là cái gí đó mang tính chất 
trừu tượng, mọi người chỉ nghe thấy đã cảm thấy sản phẩm đạt đến sự hoàn hảo, 
sản phẩm được sản xuất ra đã đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng và nó có 
đầy đủ các tính năng, tác dụng. Nhưng các nhà khoa học tiên tiến trong lĩnh vực 
chất lượng sau này cho rằng định nghĩa này khả năng áp dụng không cao, không 
lắm bắt một cách cụ thể và dựa trên quan điểm kinh doanh không phù hợp. 
 Quan điểm thứ hai, định nghĩa được xuất phát từ các đặc tính của sản phẩm. 
Walte.A. Shewart- một nhà quản lý người Mỹ là người khởi xướng và đại diện cho 
quan điểm này. Ông cho rằng : Chất lượng sản phẩm trong sản xuất công nghiệp là 
một tập hợp các đặc tính của sản phẩm phản ánh các giá trị sử dụng của nó. Định 
nghĩa này coi chất lượng là một vấn đề cụ thể có thể đo đếm được. Theo quan điểm 
này, người kinh doanh sẽ cố gắng đưa ra càng nhiều đặc tính sản phẩm càng tốt. 
Càng nhiều đặc tính sản phẩm thì càng đáp ứng được yêu cầu của khách hàng. 
 8 
 Chính vì vậy chất lượng là sự phản ánh số lượng tồn tại các đặc tính trong sản 
phẩm. Chất lượng cao – chi phí cao. Tuy nhiên, theo quan điểm này các nhà sản 
xuất ra sản phẩm đã tách khỏi nhu cầu của khách hàng , không tính đến sự thích 
nghi khác nhau về sở thích của từng người. 
 Quan điểm ba, chất lượng được xuất phát từ người sản xuất:Chất lượng sản 
phẩm là sự đạt được và tuân thủ đúng những tiêu chuẩn , yêu cầu kinh tế kỹ thuật 
đã được thiết kế từ trước. Theo quan điểm này, các nhà sản xuất đề ra các tiêu 
chuẩn và sản xuất theo đúng các tiêu chuẩn đó đồng thời thấy rõ các chỉ tiêu nào 
không phù hợp dựa vào các công cụ thống kê. Tuy nhiên, quan điểm này nó sẽ 
không phù hợp, sản phẩm không xuất phát từ yêu cầu của khách hàng, nhu cầu của 
khách hàng luôn luôn thay đổi do đó chất lượng ngày càng lạc hậu so với yêu cầu 
đó, đòi hỏi người quản ký phải lắm bắt rất nhanh sự thay đổi của thị trường khách 
hàng. 
 Trong những năm ‘20 ở các nước đã xuất hiện một số nhóm quan niệm mới 
về chất lượng, không tiếp cận lĩnh vực chất lượng trong không gian hẹp, không chỉ 
tập trung vào yếu tố bên trong mà phải tiếp cận lĩnh vực chất lượng dựa trên các 
điều kiện nhu cầu của khách hàng, ý tưởng của nhà sản xuất và sự cải tiến liên 
tục...Chất lượng sản phẩm sẽ không tụt hậu. Do đó, định nghĩa chất lượng được 
xuất phát từ người tiêu dùng: Chất lượng là sự phù hợp yêu cầu và mục đích của 
người tiêu dùng. Theo quan niệm này, chất lượng được xuất phát từ người tiêu 
dùng, nó gắn liền với tiêu dùng và được người tiêu dùng đánh giá, khả năng tiêu 
thụ cao hơn. Tuy nhiên, định nghĩa này mang tính chất trừu tượng, khó có sự phù 
hợp nhất định và chỉ sử dụng mới biết phù hợp và chất lượng sản phẩm lại đi sau 
quá trình sản xuất. 
 Định nghĩa chất lượng xuất phát từ mối quan hệ chi phí- lợi ích: Chất lượng 
sản phẩm là thoả mãn được khả năng thanh toán của khách hàng. Theo quan điểm 
này chất lượng sản phẩm dựa vào khả năng thanh toán của người tiêu dùng, người 
tiêu dùng thanh toán được là sản phẩm đó đạt được chất lượng cao. 
 9