Luận văn Phân tích và đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tại Công ty Hoá chất Z121

 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
HOÀNG HOÀNG TH
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
 --------------------------------------- 
Ị
 NG
Ọ
C 
H
Ằ HOÀNG THỊ NGỌC HẰNG 
NG
 PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO 
QU CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CễNG TY HOÁ CHẤT Z121 
Ả
N TR
Ị
 KINH DOANH
 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC 
 QUẢN TRỊ KINH DOANH 
KHO
Á
 2009
 Hà Nội – 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
 --------------------------------------- 
 HOÀNG THỊ NGỌC HẰNG 
PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO 
CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CễNG TY HOÁ CHẤT Z121 
 Chuyờn ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC 
 QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 
 TS. ĐỖ THÀNH PHƯƠNG 
 Hà Nội – 2012 MỤC LỤC 
DANH MỤC BIỂU BẢNG............................................................................................... 4 
DANH MỤC CÁC TỪ QUY ƯỚC ................................................................................. 5 
LỜI NÓI ĐẦU .................................................................................................................... 1 
PHẦN 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM, QUẢN LÝ VÀ 
PHÂN TÍCH CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM .................................................................. 4 
 1.1.Khái niệm chất lượng và quản lý chất lượng sản phẩm.......................................... 4 
 1.1.1.Khái niệm về chất lượng.................................................................................... 4 
 1.1.2.Khái niệm về quản lý chất lượng ...................................................................... 7 
 1.2.Phân loại thuộc tính của sản phẩm........................................................................... 8 
 1.3.Các chỉ tiêu chất lượng và các phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm........ 9 
 1.3.1.Hệ thống các chỉ tiêu kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm....................... 9 
 1.3.2.Các chỉ số phương pháp đánh giá chất lượng................................................. 12 
 1.4.Các công cụ quản lý chất lượng sản phẩm............................................................. 18 
 1.5.Nội dung phân tích tình hình chất lượng sản phẩm .............................................. 19 
 1.5.1.Đánh giá chung về chất lượng sản phẩm........................................................ 20 
 1.5.2.Phân tích CLSP theo quá trình hình thành ..................................................... 20 
 1.5.3.Phân tích CLSP theo các yếu tố ảnh hưởng ................................................... 21 
 1.5.3.1.Nhóm nhân tố bên ngoài ...................................................................................21 
 1.5.3.2.Nhóm nhân tố bên trong....................................................................................24 
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY 
TNHH MỘT THÀNH VIÊN HOÁ CHẤT 21 (Z121)................................................ 27 
 2.1.Tổng quan về Z121.................................................................................................. 27 
 2.1.1.Lịch sử hình thành phát triển........................................................................... 27 
 2.1.2.Những thành tích của Z121 ............................................................................. 29 
 2.1.3.Sơ đồ tổ chức.................................................................................................... 31 2.1.4.Thông tin giao dịch và ngành nghề kinh doanh ............................................. 32 
 2.1.5.Mục tiêu phấn đấu............................................................................................ 32 
2.2.Phân tích tình chất lượng sản phẩm và công tác quản lý chất lượng sản phẩm .. 32 
 2.2.1.Đánh giá chung về chất lượng sản phẩm của Z121 ....................................... 33 
 2.2.1.1.Sản phẩm và các chỉ tiêu đánh giá chung chất lượng sản phẩm của Z121.34 
 2.2.1.2.Phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm của Z121.................................36 
 2.2.1.3.Đo lường chất lượng sản phẩm cho mặt hàng Pháo Hoa..............................39 
 2.2.1.4.Đo lường chất lượng sản phẩm cho mặt hàng kíp nổ....................................40 
 2.2.1.5.Đo lường chất lượng sản phẩm cho mặt hàng dây cháy nổ..........................41 
 2.2.1.6.Đo lường chất lượng sản phẩm theo ba yếu tố con người, NVL, Công nghệ
 ...........................................................................................................................................41 
 2.2.1.7.Tình hình chất lượng sản phẩm của Z121 và ảnh hưởng của nó đến kết quả 
 hoạt động sản xuất kinh doanh......................................................................................46 
 2.2.2.Phân tích chất lượng sản phẩm theo quá trình hình thành............................. 49 
 2.2.3.Phân tích chất lượng sản phẩm theo các yếu tố ảnh hưởng........................... 53 
 Kết luận chương 2 ..................................................................................................... 67 
3.1.Một số giải pháp duy trì tốt hơn hệ thống quản chị chất lượng............................ 68 
 3.1.1.Cần có các chính sách đào tạo tốt hơn để nâng cao nhận thức về chất lượng.
 .................................................................................................................................... 68 
 3.1.2.Một số biện pháp cụ thể khác.......................................................................... 71 
 3.1.2.1.Tăng cường công tác kiểm tra ..........................................................................71 
 3.1.2.2. Cải tạo môi trường làm việc và xây dựng cơ sở hạ tầng..............................73 
 3.1.2.3.Tăng cường công tác điều tra, nghiên cứu nhu cầu thị trường.....................74 
 3.1.2.4.Công ty cần đảm bảo hơn về chất lượng nguyên vật liệu.............................75 
3.2.Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng toàn diện TQM. ........................................ 76 
 3.2.1. Hoàn thiện và duy trì hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000...................... 77 
 3.2.2.Chính sách đào tạo. .......................................................................................... 78 
 3.2.3.Xây dựng cơ cấu hỗ trợ.................................................................................... 81 3.2.4.Cải tiến liên tục (Kaizen)................................................................................. 82 
 3.2.4.1. Kaizen là gì: .......................................................................................................82 
 3.2.4.2.Quan điểm cơ bản của Kaizen:.........................................................................83 
 3.2.4.3.Các đối tượng cải tiến của Kaizen là tất cả những gì hiện có:......................83 
 3.2.4.4. Các hoạt động Kaizen có thể được khởi xướng bởi:....................................83 
 3.2.5.Sử dụng các công cụ và vòng tròn cải tiến để quản lý công việc hàng ngày.
 .................................................................................................................................... 84 
 3.2.6. Áp dụng 6 sigma vào quy trình sản xuất sản phẩm. ..................................... 84 
KẾT LUẬN....................................................................................................................... 90 
TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................................. 91 
 DANH MỤC BIỂU BẢNG 
Hình 1.1: Biểu đồ nguyên nhân ........................................................................................ 19 
Hình 1.2: Chu trình hình thành chất lượng sản phẩm...................................................... 20 
Hình 2.1: Sơ đồ tổ chức bộ máy Z121.............................................................................. 31 
Bảng 2.1: Các mặt hàng sản xuất – kinh doanh của Z121 .............................................. 34 
Bảng 2.2: Tỷ lệ sai hỏng của các loại sản phẩm .............................................................. 35 
Hình 2.2: Quy trình các bước kiểm tra sản phẩm của Z121. .......................................... 37 
Bảng 2.3: Đo lường chất lượng sản phẩm pháo hoa........................................................ 39 
Bảng 2.4: Đo lường chất lượng sản phẩm kíp nổ ............................................................ 40 
Bảng 2.5: Đo lường chất lượng sản phẩm dây cháy nổ................................................... 41 
Hình 2.3: Biểu đồ các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm ............................. 42 
Bảng 2.6: Các nguyên nhân ảnh hưởng đến chỉ tiêu chất lượng sản phẩm.................... 44 
Bảng 2.7: Những kết quả sản xuất kinh doanh (tỷ đồng)................................................ 46 
Hình 2.4: Diễn biến tốc độ tăng trưởng sản xuất............................................................. 47 
Bảng 2.8: Tình hình sản xuất (tỷ đồng và %) .................................................................. 48 
Bảng 2.9: Phân tích chất lượng sản phẩm theo quá trình................................................ 49 
Hình 2.5: Quy trình sản xuất và kiểm tra theo công đoạn............................................... 53 
Hình 2.6: Quy trình nhập nguyên vật liệu sản xuất ......................................................... 54 
Bảng 2.10: Các công nghệ sản xuất của Z121 ................................................................. 58 
Bảng 2.11: Lao động tác động tới chất lượng sản phẩm................................................. 62 
Bảng 2.12: Tình hình nhân sự Z121 giai đoạn 2007 - 2011............................................ 63 
Bảng 2.13: Tỷ lệ giá trị sản phẩm khách hàng trả lại ...................................................... 66 
 DANH MỤC CÁC TỪ QUY ƯỚC 
Z121: Công ty TNHH một thành viên Hóa chất 21 
QLCL: Quản lý chất lượng 
CLSP: Chất lượng sản phẩm 
SP: Sản phẩm 
QLCLSP: Quản lý chất lượng sản phẩm 
KCS: Kiểm tra chất lượng sản phẩm 
QC: Kiểm soát chất lượng 
TQC: Kiểm soát chất lượng toàn diện 
TQM: Quản lý chất lượng đồng bộ 
MKT: Marketing 
SX: Sản xuất 
SPC: Theo dõi quy trình và hệ thống chất lượng (Statistical Process Control) 
NVL: Nguyên vật liệu 
 LỜI NÓI ĐẦU 
1.Sự cần thiết của đề tài 
 Công ty TNHH một thành viên Hóa chất 21 là một doanh nghiệp lớn chuyên sản 
xuất thuốc nổ, phụ kiện nổ công nghiệp phục vụ nghành công nghiệp khai thác, xây 
dựng trong cả nước, sản xuất các sản phẩm tín hiệu và an toàn Hàng hải, sản xuất các 
loại pháo hoa, pháo hỏa thuật phục vụ các dịp lễ hội và xuất khẩu, đồng thời sản xuất 
các mặt hàng quốc phòng phục vụ Quân đội. 
 Trước đòi hỏi ngày càng cao của của khách hàng khi mà thị trường người tiêu 
dùng thay thế cho người sản xuất trước kia, doanh nghiệp đang gặp phải một bài toán 
khó, vừa làm sao sản xuất ra sản phẩm có chất lượng cao, vừa đảm bảo lợi nhuận đồng 
thời luôn sẵn có với giá cả cạnh tranh, bên cạnh đó đáp ứng được các yêu cầu của pháp 
luật. 
 Để tồn tại và phát triển, doanh nghiệp phải sản xuất và cung cấp được những sản 
phẩm, dịch vụ đáp ứng được nhu cầu của thị trường, đồng thời tạo được hình ảnh tốt 
trong con mắt của người tiêu dùng. Đứng trên quan điểm của khách hàng, các yếu tố 
tác động đến quyết định của họ trong việc mua một sản phẩm hay dịch vụ chính là chất 
lượng sản phẩm, giá cả và thời gian giao hàng. 
 Trong điều kiện như vậy, việc triển khai áp dụng hệ thống quản lý chất lượng sẽ 
nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm giúp doanh nghiệp đứng vững trên thị 
trường thỏa mãn khách hàng. 
 Xuất phát từ nhận thức như vậy, do có được cơ hội nghiên cưu, học tập và làm 
việc ở Z121, tác giả đã mạnh dạn chọn đề tài “Phân tích và đề xuất một số giải pháp 
nâng cao chất lượng sản phẩm ở công ty Hóa Chất Z121” làm chuyên đề nghiên cứu. 
2.Mục tiêu nghiên cứu 
 Như đã phân tích ở phần lý do chọn đề tài, do yêu cầu về chất lượng của khách 
hàng ngày càng cao, vì vậy với đề tài “Phân tích và đề xuất một số giải pháp nâng 
 1 
cao chất lượng sản phẩm ở công ty Hóa Chất Z121”, tác giả hy vọng đạt được các 
mục tiêu sau: 
 - Hệ thống hóa được các lý luận, mô hình về chất lượng và quản trị chất lượng 
sản phẩm tại doanh nghiệp 
 - Đưa ra được các giải pháp đóng góp cho việc quản trị chất lượng, qua đó nâng 
cao chất lượng sản phẩn tại Z121. 
 - Góp phần đóng góp các sáng kiến mới cho việc nâng cao chất lượng sản phẩm 
của các doanh nghiệp Việt Nam 
3.Phạm vi nghiên cứu 
 Thời gian nghiên cứu: từ năm 2008 đến năm 2011 
 Đối tượng nghiên cứu: Công ty TNHH một thành viên Hóa chất 21 
 Không gian nghiên cứu: tập trung chủ yếu ở thành phố Việt Trì. 
4.Phương pháp nghiên cứu 
 Bước 1: Thu thập số liệu 
 Các số liệu sơ cấp được thu thập bằng cách quan sát thực tế, trao đổi với ban lãnh 
đạo, công nhân viên, 
 Các số liệu thứ cấp được tổng hợp thông qua các bản kế toán, báo cáo tài chính, 
tham khảo các tài liệu liên quan trên internet, sách, báo, tạp chí, cục thống kê, 
 Bước 2: Phương pháp xử lý số liệu 
 Phương pháp so sánh, phân tích, tổng hợp: các số liệu từ các bảng báo cáo tài 
chính, kế toán được so sánh qua các năm, phân tích tại sao và tổng hợp để đưa ra nhận 
xét. 
 Phương pháp thống kê: thống kê các bảng biểu, số liệu từ đó rút ra các kết luận, 
các xu hướng để đánh giá tình hình 
 Phương pháp chuyên gia: tham khảo ý kiến chuyên gia để tìm hướng giải quyết. 
 Phương pháp thống kê, đo lường chất lượng sản phẩm 
 2 
5.Kết cấu đề tài 
 Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, phụ lục, các biểu bảng, các quy ước viết 
tắt; đề tài bao gồm 3 nội dung chính: 
 - Chương 1: Cơ sở lý luận về chất lượng sản phẩm và quản lý chất lượng sản 
phẩm, đưa ra các quan điểm, lý luận về chất lượng, quản trị chất lượng, sản phẩm, chất 
lượng sản phẩm, các nhân tố ảnh hưởng chất lượng sản phẩm, các biện pháp đo lường 
đánh giá chất lượng sản phẩm. 
 - Chương 2: Thực trạng chất lượng sản phẩm tại Công ty Hóa Chất Z121, nhằm 
mô tả, phân tích các vấn đề về thực trạng chất lượng sản phẩm của Z121. 
 - Chương 3: Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm tại Công ty Hóa 
Chất Z121. Trên cơ sở lý luận chương 1 và thực trạng chương 2, tác giả sẽ đưa ra các 
giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm. 
 3