Luận văn Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tại Công ty cổ phần may Nam Hà

 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
 ----------o0o---------- 
 TRẦN TUẤN ANH 
GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 
 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY NAM HÀ 
 LUẬN VĂN THẠC SỸ KỸ THUẬT 
 CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 HÀ NỘI - 2013 
 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
 ----------o0o---------- 
 TRẦN TUẤN ANH 
GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 
 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY NAM HÀ 
 LUẬN VĂN THẠC SỸ KỸ THUẬT 
 CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 
 1. TS NGUYỄN VIỆT HÒA 
 HÀ NỘI - 2013 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
 MỤC LỤC 
DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ .................................................................... 5 
DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT................................................................... 6 
LỜI CAM ĐOAN ................................................................................................. 7 
MỞ ĐẦU .............................................................................................................. 8 
 1. Đặt vấn đề ..................................................................................................... 8 
 2. Mục đích nghiên cứu .................................................................................... 9 
 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ................................................................ 9 
 4. Kết quả nghiên cứu và những đóng góp mới của luận văn ........................ 10 
 5. Kết cấu của luận văn................................................................................... 10 
CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM...................... 11 
 1.1. Vai trò của chất lượng sản phẩm đối với doanh nghiệp .......................... 11 
 1.2. Tổng quan về chất lượng sản phẩm ......................................................... 12 
 1.2.1. Khái niệm chất lượng........................................................................ 12 
 1.2.2. Phân loại chất lượng sản phẩm......................................................... 18 
 1.2.3. Đặc điểm của chất lượng sản phẩm.................................................. 20 
 1.2.4. Hệ thống chỉ tiêu chất lượng sản phẩm ............................................ 21 
 1.2.5.Các nhân tố tác động đến chất lượng sản phẩm ................................ 22 
 1.3. Tổng quan về quản lý chất lượng ............................................................ 27 
 1.3.1. Khái niệm quản lý chất lượng........................................................... 27 
 1.3.2. Sự phát triển của quản lý chất lượng ................................................ 29 
 1.4. Các công cụ kiểm soát chất lượng ........................................................... 32 
 1.4.1. Phiếu kiểm soát................................................................................. 32 
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
1 
 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
 1.4.2. Lưu đồ............................................................................................... 33 
 1.4.3. Biểu đồ nhân quả .............................................................................. 33 
 1.4.4. Biểu đồ Pareto................................................................................... 34 
 1.4.5. Biểu đồ mật độ phân bố.................................................................... 34 
 1.4.6. Biểu đồ phân tán ............................................................................... 34 
 1.4.7. Biểu đồ kiểm soát ............................................................................. 35 
 Tóm tắt chương I............................................................................................. 36 
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY 
CỔ PHẦN MAY NAM HÀ................................................................................ 37 
 2.1. Tổng quan về công ty cổ phần may Nam Hà .......................................... 37 
 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty................................ 37 
 2.1.2. Nhiệm vụ sản xuất kinh doanh của Công ty..................................... 37 
 2.2. Một số đặc điểm của Công ty cổ phần may Nam Hà .............................. 41 
 2.2.1. Đặc điểm về bộ máy tổ chức của Công ty....................................... 41 
 2.2.2. Đặc điểm về sản phẩm...................................................................... 47 
 2.2.3. Đặc điểm về thị trường tiêu thụ........................................................ 48 
 2.2.4. Đặc điểm về nguyên phụ liệu ........................................................... 50 
 2.2.5. Đặc điểm về máy móc thiết bị và quy trình công nghệ.................... 51 
 2.2.6. Đặc điểm về lao động ....................................................................... 54 
 2.3. Thực trạng công tác quản lý chất lượng tại Công ty .............................. 58 
 2.3.1. Quản lý chất lượng nguyên phụ liệu................................................. 59 
 2.3.2. Quản lý chất lượng trong sản xuất.................................................... 60 
 2.3.3. Quản lý chất lượng sản phẩm ........................................................... 60 
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
2 
 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
 2.3.4. Quản lý nhân lực............................................................................... 62 
 2.3.5. Quản lý và đổi mới công nghệ.......................................................... 62 
 2.4. Thực trạng chất lượng sản phẩm tại Công ty cổ phần may Nam Hà ...... 63 
 2.4.1. Hệ thống chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm của Công ty ......... 63 
 2.4.2. Phân tích tình hình chất lượng sản phẩm tại Công ty....................... 67 
 2.4.3. Phân tích nguyên nhân sai hỏng sản phẩm tại Công ty .................... 78 
 2.5. Đánh giá chung về chất lượng sản phẩm và công tác quản lý chất lượng 
 tại Công ty cổ phần may Nam Hà................................................................... 80 
 2.5.1. Kết quả đạt được............................................................................... 82 
 2.5.2. Nhược điểm còn tồn tại..................................................................... 84 
 2.5.3. Những nguyên nhân của các nhược điểm tồn tại ............................. 86 
Tóm tắt chương 2................................................................................................ 89 
CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG 
SẢN PHẨM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY NAM HÀ ............................... 90 
 3.1. Định hướng phát triển Công ty trong thời gian tới.................................. 90 
 3.1.1. Định hướng phát triển chung............................................................ 90 
 3.1.2. Định hướng về chất lượng và quản lý chất lượng ............................ 90 
 3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm tại Công ty...... 91 
 3.2.1. Giải pháp đổi mới và cải tiến máy móc, thiết bị.............................. 92 
 3.2.2. Giải pháp đảm bảo chất lượng nguyên phụ liệu............................... 95 
 3.2.3. Giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực ............................... 97 
 3.2.4. Giải pháp cải tiến công tác kiểm soát chất lượng...........................102 
 3.3. Một số kiến nghị. ...................................................................................103 
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
3 
 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
KẾT LUẬN.......................................................................................................105 
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO..........................................................107 
PHỤ LỤC..........................................................................................................108 
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
4 
 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
 DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ 
 Trang 
Sơ đồ 1.1. Các khái niệm liên quan đến chất lượng 15 
Sơ đồ 1.2. Vòng xoắn Juran 18 
Sơ đồ 1.3. Hệ thống quản lý chất lượng của doanh nghiệp 27 
Biểu số 1,1. Các giai đoạn phát triển của bộ tiêu chuẩn ISO 9000 32 
Biểu số 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty cổ phần may Nam Hà 39 
Biểu đồ 2.1. Biểu đồ doanh thu 39 
Biểu đồ 2.2. Biểu đồ lợi nhuận của Công ty 40 
Sơ đồ 2.1. Tổ chức bộ máy quản lý của Công ty 42 
Sơ đồ 2.2. Cơ cấu sản xuất của Công ty 46 
Biểu số 2.2. Thị trường hiện nay của Công ty 48 
Sơ đồ 2.3. Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty 51 
Biểu số 2.3. Số lượng và cơ cấu lao động của Công ty năm 2011 55 
Biểu số 2.4. Cơ cấu lao động của Công ty năm 2011 56 
Biểu số 2.5. Tỷ lệ sai hỏng 67 
Biểu số 2.6. Tình hình chất lượng bán thành phẩm ở phân xưởng cắt 69 
Biểu số 2.7. Bảng theo dõi chất lượng sản phẩm áo Sơmi 72 
Biểu số 2.8. Bảng theo dõi chất lượng sản phẩm áo Jacket 73 
Biểu số 2.9. Bảng thống kê các loại lỗi sản phẩm áo Jacket trong tháng 9 74 
năm 2011 
Biểu số 2.10. Dữ liệu khuyết tật sản phẩm áo Jacket 75 
Biểu đồ 2.3. Biểu đồ Pareto 76 
Biểu số 2.11 Bảng thống kê các nguyên nhân sai hỏng năm 2011 78 
Biểu đồ 2.4. Biểu đồ Pareto của các nguyên nhân 78 
Biểu đồ 2.5. Biểu đồ nhân quả 79 
Biểu số 3.1. Giá trị giảm do nguyên nhân máy hỏng năm 2010 92 
Biểu số 3.2. Giá trị tăng thêm do đầu tư thay thế máy móc 93 
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
5 
 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 
CBCNV - Cán bộ công nhân viên 
CNH – HĐH - Công nghiệp hoá và hiện đại hóa 
HTQLCL - Hệ thống quản lý chất lượng 
ISO - International Organization for Standardization 
KCS - Kiểm tra chất lượng sản phẩm 
NĐ - Nội địa 
TCVN - Tiêu chuẩn Việt Nam 
XK - Xuất khẩu 
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
6 
 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
 LỜI CAM ĐOAN 
 Tôi xin cam đoan: Luận văn “Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tại 
Công ty cổ phần may Nam Hà” là công trình nghiên cứu riêng của tôi. Các số liệu 
trong luận văn được sử dụng trung thực; các tài liệu tham khảo có nguồn trích dẫn; kết 
quả trong luận văn là trung thực và chưa từng công bố trong các công trình nghiên cứu 
khác. 
 Tôi xin chân thành cám ơn các thầy cô Viện Kinh tế và Quản lý, Viện Đào tạo 
sau Đại học trường Đại học Bách Khoa Hà Nội đã truyền đạt cho tôi kiến thức 
trong suốt thời gian qua. Đặc biệt, tôi xin chân thành cám ơn TS.Nguyễn Việt Hòa – 
Tập đoàn Dầu khí đã tận tình hướng dẫn tôi hoàn thành tốt luận văn này. 
 Xin chân thành cám ơn Công ty cổ phần may Nam Hà đã tạo điều kiện cho tôi 
trong thời gian thực hiện luận văn này./. 
 Tác giả luận văn. 
 Trần Tuấn Anh
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
7 
 Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 
 MỞ ĐẦU 
 1. Đặt vấn đề 
 Sự hội nhập kinh tế của Việt Nam vào khu vực và thế giới đang đặt ra những 
thách thức to lớn cho chúng ta khi hàng rào thuế quan dần dần được bãi bỏ và thay vào 
đó là hàng rào phi thuế quan ngày càng khắt khe hơn. Các doanh nghiệp Việt Nam 
không thể tiếp tục trông chờ vào sự bảo hộ của Nhà nước mà phải chủ động tạo thế 
cạnh tranh cho doanh nghiệp mình. Nếu không đặt vấn đề chất lượng một cách 
nghiêm túc ngay từ bây giờ thì các doanh nghiệp Việt Nam sẽ khó có thể cạnh tranh 
và tồn tại chứ chưa nói đến sự phát triển bền vững. 
 Có thể khẳng định, chất lượng đang là vấn đề mang tầm quan trọng vĩ mô nhưng 
để nâng cao chất lượng đạt mức tối ưu nhất đòi hỏi các doanh nghiệp phải đưa chất 
lượng vào nội dung quản lý trong hệ thống hoạt động của mình. Đây chính là chiến 
lược hàng đầu để các doanh nghiệp phải không ngừng nỗ lực phấn đấu trong quá trình 
tìm kiếm, phát huy những phương án khả thi nhất cho việc sản xuất và cung ứng 
những sản phẩm có chất lượng thoả mãn và vượt kỳ vọng của khách hàng với giá 
thành hợp lý nhất. Do đó, việc đảm bảo và nâng cao chất lượng sản phẩm là yêu cầu 
khách quan thúc đẩy sản xuất phát triển, góp phần nâng cao đời sống cán bộ công 
nhân viên trong doanh nghiệp và nâng cao khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, 
giúp doanh nghiệp tồn tại và phát triển lâu dài trên thị trường. 
 Tình hình mới đã và đang đặt ra nhiều khó khăn, thử thách cho hầu hết các ngành 
sản xuất kinh doanh trong nước, trong đó có ngành dệt may Việt Nam nói chung và 
công ty cổ phần may Nam Hà nói riêng - một trong những ngành công nghiệp đóng 
vai trò rất quan trọng trong qúa trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa đất nước. 
 Cùng với ngành dệt may, Công ty cổ phần may Nam Hà trong thời gian qua đã 
có nhiều nỗ lực và đóng góp nhất định cho sự phát triển chung của nền kinh tế địa 
phương. Tuy nhiên, năng lực cạnh tranh hiện tại của Công ty này nói riêng và của 
ngành dệt may nói chung vẫn còn rất thấp. Một trong những điểm yếu cơ bản làm hạn 
chế năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp này là chất lượng sản phẩm thấp, không 
--------------------------------------------------------------------------------------------- 
Học viên: Trần Tuấn Anh 
8