Luận văn Hoạch định chiến lược kinh doanh tại Công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ Long

 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
NGUY
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
Ễ --------------------------- 
N
 TRUNG H 
 NGUYỄN TRUNG HẬU 
Ậ
U
 HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 
 TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN 
QU
Ả BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT HẠ LONG 
N TR
Ị
 KINH DOANH 
 Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh 
 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC 
 QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 
KHÓA KHÓA 2010 1.TS. NGUYỄN NGỌC ĐIỆN 
-
 2012 
 HÀ NỘI – 2012 Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 LỜI CAM ĐOAN 
 Tôi xin cam đoan luận văn này là công trình nghiên cứu của riêng cá nhân tôi, 
được tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu tham khảo và số liệu từ công ty cổ phần bia 
và nước giải khát Hạ Long, không sao chép của bất kỳ luận văn nào trước đó. 
 Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung luận văn này. 
 Hà nội, tháng 9 năm 2012 
 Tác giả luận văn 
 Nguyễn Trung Hậu 
Nguyễn Trung Hậu - i - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 LỜI CẢM ƠN 
 Tôi xin chân trọng cảm ơn các thầy cô giáo khoa kinh tế và quản lý, trung tâm 
sau đại học Đại học Bách khoa Hà Nội, ban lãnh đạo công ty cổ phần Bia và nước 
giải khát Hạ Long, bạn bè đồng nghiệp, gia đình đã giúp đỡ tôi trong qua trình làm 
luận văn. 
 Đặc biệt em xin chân trọng gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy giáo, Tiến sĩ Nguyễn 
Ngọc Điện – giảng viên khoa kinh tế và quản lý – Trường Đại học Bách khoa Hà 
Nội đã tận tình giúp đỡ và trực tiếp hướng dẫn em nghiên cứu và hoàn thành luận 
văn. 
 Mặc dù đã có nhiều cố gắng trong quá trình nghiên cứu, song do khả năng và kinh 
nghiệm của bản thân có hạn, nên luận văn không tránh khỏi những tồn tại, hạn chế 
và thiếu sót. Vì vậy tôi rất mong được nhận được sự góp ý chân thành của các thầy 
giáo, cô giáo, của các đồng nghiệp nhằm bổ sung hoàn thiện trong quá trình nghiên 
cứu tiếp theo. 
 Xin chân thành cảm ơn! 
 Hà Nội, tháng 9 năm 2012 
 Tác giả 
 Nguyễn Trung Hậu 
Nguyễn Trung Hậu - ii - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 MỤC LỤC 
LỜI CAM ĐOAN ...................................................................................................i 
LỜI CẢM ƠN........................................................................................................ii 
DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT.........................................................vii 
DANH MỤC BẢNG BIỂU.................................................................................viii 
DANH MỤC HÌNH VẼ.........................................................................................x 
CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC TRONG 
KINH DOANH ......................................................................................................1 
 1.1. Các khái niệm cơ bản về quản trị chiến lược và hoạch định chiến lược trong 
 kinh doanh. ..........................................................................................................1 
 1.1.1. Khái niệm chung về chiến lược trong kinh doanh ...................................1 
 1.1.2. Quản trị chiến lược .................................................................................2 
 1.1.2.1. Định nghĩa về quản trị chiến lược.....................................................2 
 1.1.2.2.Mô hinh quản trị chiến lược ..............................................................3 
 1.1.2.3.Ý nghĩa của việc quản trị chiến lược: ................................................3 
 1.1.2.4. Vai trò của quản trị chiến lược .........................................................4 
 1.1.3. Hoạch định chiến lược............................................................................5 
 1.1.3.1. Định nghĩa về hoạch định chiến lược ...............................................5 
 1.1.3.2. Ý nghĩa của hoạch định chiến lược...................................................5 
 1.1.4. Các cấp của quản trị chiến lược ..............................................................5 
 1.2.Các bước của quá trình hoạch định chiến lược ...............................................7 
 1.2.1.Phân tích môi trường ...............................................................................7 
 1.2.1.1. Phân tích môi trường vĩ mô..............................................................8 
 1.2.1.2. Môi trường tác nghiệp....................................................................11 
 1.2.1.3. Phân tích môi trường bên trong ......................................................15 
 1.2.2. Xác định chức năng nhiệm vụ và mục tiêu............................................18 
 1.2.2.1. Khái niệm chức năng nhiệm vụ .....................................................18 
 1.2.2.2. Mục tiêu........................................................................................19 
 1.2.3. Phân tích và lựa chọn chiến lược ..........................................................19 
Nguyễn Trung Hậu - iii - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 1.2.3.1. Phương án chiến lược cấp công ty..................................................20 
 1.2.3.2. Chiến lược cấp đơn vị kinh doanh ..................................................21 
 1.2.3.3. Chiến lược bộ phận chức năng .......................................................22 
 1.2.3.4. Quy trình lựa chọn chiến lược ........................................................22 
 1.3. Các công cụ phục vụ hoạch định chiến lược................................................24 
 1.3.1. Bảng tổng hợp môi trường kinh doanh..................................................24 
 1.3.2. Ma trận cơ hội, ma trận nguy cơ. ..........................................................25 
 1.3.2.1. Ma trận cơ hội:...............................................................................25 
 1.3.2.2. Ma trận nguy cơ .............................................................................26 
 1.3.3 Ma trận SWOT ......................................................................................27 
 1.3.4. Ma trận BCG ........................................................................................29 
 1.3.5. Ma trận Mc. Kinsey – GE (General Electric) ........................................30 
 1.3.6. Ma trận QSPM......................................................................................32 
KẾT LUẬN CHƯƠNG I.....................................................................................33 
CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG KINH DOANH VÀ QUẢN TRỊ 
CHIẾN LƯỢC TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BIAVÀ NƯỚC GIẢI KHÁT HẠ 
LONG...................................................................................................................34 
 2.1. Giới thiệu tổng quan về công ty cổ phần bia và nước giải khát Hạ Long. ....34 
 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển.........................................................34 
 2.1.2.Chức năng và nhiệm vụ của công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ 
 Long...............................................................................................................35 
 2.1.3. Tổ chức bộ máy của công ty .................................................................37 
 2.2. Một số kết quả kinh doanh của HALOBECO từ năm 2009 – 2011..............40 
 2.3. Đánh giá khái quát thực trạng sản xuất kinh doanh của HALOBECO t 2009 – 
 2011...................................................................................................................42 
 2.3.1. Về hoạt động sản xuất...........................................................................42 
 2.3.2. Về hoạt động tiêu thụ sản phẩm............................................................43 
 2.3.3. Về hoạt động tài chính..........................................................................43 
Nguyễn Trung Hậu - iv - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 2.4. Đánh giá khái quát thực trạng công tác hoạch định chiến lược kinh doanh của 
 HALOBECO .....................................................................................................43 
 2.4.1. Công tác quản trị chiến lược .................................................................43 
 2.4.2. Nguyên nhân dẫn đến những hạn chế trong quản trị chiến lược ............44 
 2.5. Một số thuận lợi và khó khăn trong việc hoạch định và thực hiện chiến lược 
 của HALOBECO ...............................................................................................45 
 2.5.1. Về thuận lợi:.........................................................................................45 
 2.5.2. Về khó khăn: ........................................................................................45 
KẾT LUẬN CHƯƠNG II ...................................................................................47 
CHƯƠNG III: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TAI CÔNG TY 
CỔ PHẦN BIA VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT HẠ LONG GIAI ĐOẠN 2012 – 2015
..............................................................................................................................48 
 3.1. Phân tích cơ sở cho hoạch định chiến lược..................................................48 
 3.1.1. Phân tích môi trường vĩ mô ..................................................................48 
 3.1.1.1. Phân tích môi trường kinh tế ..........................................................48 
 3.1.1.2. Ảnh hưởng của các yếu tố chính trị, pháp luật................................54 
 3.1.1.3. Ảnh hưởng của sự thay đổi công nghệ............................................55 
 3.1.1.4. Ảnh hưởng của các điều kiện dân số, văn hóa. ...............................55 
 3.1.1.5. Ảnh hưởng của môi trường tự nhiên...............................................55 
 3.1.2. Phân tích môi trường ngành..................................................................57 
 3.1.2.1. Phân tích áp lực của khách hàng.....................................................57 
 3.1.2.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh ...........................................................57 
 3.1.2.3. Phân tích áp lực của nhà cung cấp..................................................59 
 3.1.2.4. Phân tích áp lực của sản phẩm mới thay thế. ..................................60 
 3.1.2.5. Phân tích đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn...............................................60 
 3.1.3. Phân tích các yếu tố môi trường bên trong của HALOBECO................62 
 3.1.3.1. Hoạt động marketing của HALOBECO .........................................62 
 3.1.3.2. Hoạt động về tài chính ...................................................................63 
 3.1.3.3. Hoạt động sản xuất và nghiên cứu phát triển ..................................64 
Nguyễn Trung Hậu - v - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 3.1.3.4. Nguồn nhân lực:.............................................................................66 
 3.1.3.5. Về tổ chức quản lý chung...............................................................68 
 3.2.1. Ma trận cơ hội ......................................................................................70 
 3.2.2. Ma trận nguy cơ....................................................................................71 
 3.2.3. Bảng phân tích SWOT..........................................................................72 
 3.2.4. Dự báo về thị trường Bia Việt Nam đến năm 2015 ..............................74 
 3.3. Chức năng nhiệm vụ và mục tiêu của HALOBECO đến năm 2015 ............75 
 3.3.1. Chức năng nhiệm vụ.............................................................................75 
 3.3.2. Mục tiêu ...............................................................................................75 
 3.4. Lựa chọn chiến lược tại HALOBECO giai đoạn 2012-2015........................76 
 3.4.1.Phân tích QSPM nhóm chiến lược S – O ..............................................76 
 3.4.2. Lựa chọn chiến lược cạnh tranh ............................................................78 
 3.5. Xây dựng các chiến lược chức năng ...........................................................78 
 3.5.1. Chiến lược marketing ...........................................................................78 
 3.5.1.1 Mục tiêu:.........................................................................................78 
 3.5.1.2. Thực hiện:......................................................................................78 
 3.5.2. Chiến lược tài chính..............................................................................83 
 3.5.2.1. Mục tiêu:........................................................................................83 
 3.5.2.2. Thực hiện.......................................................................................84 
TỔNG KẾT CHƯƠNG III .................................................................................86 
KẾT LUẬN..........................................................................................................87 
TÀI LIỆU THAM KHẢO 
MỤC LỤC PHỤ LỤC 
Nguyễn Trung Hậu - vi - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT 
 Ký hiệu, chữ viết tắt Nguyên văn 
HALOBECO Công ty cổ phần Bia và nước giải khát Hạ long 
HĐQT Hội đồng quản trị 
P. Giám đốc Phó giám đốc 
SX Sản xuất 
KD Kinh doanh 
XN Xí nghiệp 
P. Kỹ thuật Phòng kỹ thuật 
P. Cơ điện Phòng cơ điện 
P. Tổ chức Phòng tổ chức 
P. Thị trường Phòng thị trường 
P. Kế hoạnh Phòng kế hoạch 
DT Doanh thu 
CP Chi phí 
LN Lợi nhuận 
KH Kỳ hạn 
VND Việt nam đồng 
TTXK Thị trường xuất khẩu 
TTNĐ Thị trường nội địa 
Thu nhập BQ Thu nhập bình quân 
T.bình Trung bình 
VBL Tổng công ty rượu,bia và nước giải khát Việt nam 
SABECO Tổng công ty rượu,bia và nước giải khát Sài gòn 
HABECO Tổng công ty rượu,bia và nước giải khát Hà nội 
Nguyễn Trung Hậu - vii - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
 DANH MỤC BẢNG BIỂU 
Bảng 1.1: Bảng tổng hợp môi trường kinh doanh ..................................................25 
Bảng 2.1: Tóm tắt kết quả hoạt động kinh doanh của công ty Halobeco ...............40 
từ năm 2009 -2011 ................................................................................................40 
Bảng 3.1: Bảng tổng hợp tốc độ tăng trưởng GDP từ năm 2008 đến 2011 .............48 
Bảng 3.2: Tỷ lệ lạm phát của Việt Nam từ năm 2009 đến 2011 .............................49 
Bảng 3.3: Lãi suất tiền gửi của Việt Nam từ năm 2009 đến 2011...........................50 
Bảng 3.4: Tỷ giá hối đoái giữa USD/ VND từ năm 2009 đến 2011........................51 
Bảng 3.5: Tỷ lệ thất nghiệp của Việt nam từ năm 2009 đến 2011 ..........................52 
Bảng 3.6: Vồn đầu tư nước ngoài vào Việt nam Từ 2008 đến 2011 .......................53 
Bảng 3.7: Tổng hợp các yếu tố môi trường kinh tế vĩ mô ......................................56 
Bảng 3.8 Đánh giá vị thế cạnh tranh của HALOBECO với đối thủ HABECO .......58 
Bảng 3.9: Bảng giá một số nguyên liệu đầu vào của công ty..................................59 
Bảng 3.10: Bảng tổng hợp môi trường tác nghiệp..................................................61 
Bảng 3.11. Bảng tiêu thụ sản phẩm của HALOBECO. ..........................................63 
Bảng 3.12: Tổng hợp một số chỉ số tài chính của HALOBECO.............................63 
từ năm 2008 đến 2011 ...........................................................................................63 
Bảng 3.13 : Tổng hợp các trang thiết bị của HALOBECO.....................................66 
Bảng 3.14: Phân loại lao động theo trình độ ..........................................................67 
Bảng 3.15: Phân loại lao động theo độ tuổi............................................................67 
Bảng 3.16: Tổng hợp các yếu tố môi trường bên trong ..........................................69 
Bảng 3.17: Ma trận SWOT rút gọn của HALOBECO............................................72 
Bảng 3.18: Dự báo tăng trưởng về thị trường Bia của Việt Nam đên 2015............74 
Bảng 3.19: Mục tiêu doanh thu và lợi nhuận giai đoạn từ 2012 đến 2015 .............75 
Bảng 3.20: Phân tích QSPM nhóm chiến lược S - O.............................................76 
Bảng 3.21: Mục tiêu sản lượng và doanh thu giai đoạn từ 2012 đến 2015..............78 
Bảng 3.22: Ước tính chi phí cho hoạt động xúc tiến bán hàng từ 2012 - 2015........80 
Bảng 3.23: Dự tính mở thêm đại lý bán sản phẩm tại thị trường truyền thống........80 
Bảng 3.24: Mở các đại lý bán sản phẩm ở các thị trường mới................................81 
Nguyễn Trung Hậu - viii - Luận văn thạc sĩ Hoạch định chiến lược kinh doanh tại công ty HALOBECO 
Bảng 3.25: Ước tính bổ sung về lao động cho chiến lược marketing 2012 - 2015 ..82 
Bảng 3.26: Ước tính chi phí cho toàn bộ chiến lược marketing từ 2012 - 2015.....83 
Bảng 3.27: Mục tiêu các chỉ số tài chính từ 212 đến 2015 ....................................83 
Bảng 3.28: Lượng vốn cần bổ sung hàng năm từ 2012 - 2015...............................84 
Bảng 3.29: Nguồn huy động vốn từ 2012 - 2015 ..................................................85 
Nguyễn Trung Hậu - ix - Luận văn thạc sĩ