Luận văn Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu giai đoạn 2012 - 2017

 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
 ------------------------ 
 NGUYỄN KIỀU LONG 
 HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH 
CHO CÔNG TY CHÈ MỘC CHÂU GIAI ĐOẠN 2012 - 2017 
 Chuyên ngành : QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 Người hướng dẫn khoa học: TS.NGUYỄN ĐẠI THẮNG 
 Hà Nội - Năm 2013 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 LỜI CAM ĐOAN 
 Tôi xin cam đoan với đề tài nghiên cứu “Hoạch định chiến lược 
 kinh doanh cho công ty chè Mộc châu giai đoạn 2012 - 2017” là đề tài 
 chưa hề có sử dụng để bảo vệ một học vị nào, mọi thông tin, số liệu 
 trong luận văn, tài liệu tham khảo có nguồn gốc trích dẫn rõ ràng, chính 
 xác. 
 Tác giả 
 Nguyễn Kiều Long 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 LỜI CẢM ƠN 
 Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo Viện Kinh tế và Quản lý, 
 Viện sau Đại Học - Đại học Bách Khoa Hà Nội, toàn thể các Phòng, Ban 
 chức năng của Công ty Chè Mộc Châu, Tổng công ty chè Việt Nam 
 (VINATEA), Hiệp hội chè Việt Nam (VITAS), cùng các bạn bè, đồng 
 nghiệp đã giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn. 
 Đặc biệt tôi xin được bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến Tiến sĩ Nguyễn 
 Đại Thắng - Viện Trưởng Viện Kinh tế và Quản lý - Trường Đại học Bách 
 Khoa Hà Nội đã trực tiếp hướng dẫn và tận tình giúp đỡ tôi trong suốt quá 
 trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc sỹ này. 
 Trong quá trình nghiên cứu, mặc dù đã có sự cố gắng của bản thân, 
 song do thời gian nghiên cứu không nhiều nên luận văn không tránh khỏi 
 một số thiếu sót ngoài mong muốn và những hạn chế nhất định. Vì vậy tôi 
 rất mong được quý thầy cô giáo, các đồng nghiệp góp ý kiến để các nghiên 
 cứu trong luận văn này được áp dụng vào thực tiễn. 
 Tác giả 
 Nguyễn Kiều Long 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 MỤC LỤC 
TRANG PHỤ BÌA 
LỜI CAM ĐOAN 
LỜI CẢM ƠN 
MỤC LỤC 
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT 
DANH MỤC CÁC BẢNG 
DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ 
MỞ ĐẦU ....................................................................................................................... 1 
 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC 
KINH DOANH CHO DOANH NGHIỆP ............................................................ 3 
 1.1. Tổng quan về chiến lược và quản trị chiến lược kinh doanh........................ 3 
 1.1.1. Chiến lược kinh doanh .......................................................................................... 3 
 1.1.1.1. Khái niệm chiến lược ........................................................................................... 3 
 1.1.1.2. Phân loại chiến lược ............................................................................................ 5 
 1.1.2. Quản trị chiến lược ................................................................................................ 5 
 1.1.2.1. Khái niệm và vai trò của quản trị chiến lược ..................................................... 5 
 1.1.2.2. Quá trình quản trị chiến lược .............................................................................. 6 
 1.2. Hoạch định chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp .................................. 8 
 1.2.1. Chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp.......................................................... 8 
 1.2.1.1. Khái niệm chiến lược kinh doanh ....................................................................... 8 
 1.2.1.2. Phân loại chiến lược doanh nghiệp .................................................................... 9 
 1.2.1.3. Vai trò của chiến lược kinh doanh .................................................................... 13 
 1.2.2. Khái niệm, mục đích, ý nghĩa của việc hoạch định chiến lược kinh doanh 
 cho doanh nghiệp ........................................................................................................... 14 
 1.2.2.1. Khái niệm ............................................................................................................ 14 
 1.2.2.2. Mục đích, ý nghĩa ............................................................................................... 14 
 1.2.3. Quy trình hoạch định chiến lược kinh doanh cho doanh nghiệp .................. 15 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 1.2.3.1. Xác định sứ mệnh mục tiêu ................................................................................ 15 
 1.2.3.2. Phân tích môi trường kinh doanh của công ty ................................................. 17 
 1.2.3.3. Phân tích và lựa chọn chiến lược kinh doanh .................................................. 28 
 1.2.2.4 Xác định các nguồn lực để thực hiện chiến lược .............................................. 31 
Tóm tắt Chương I ..................................................................................................... 32 
 CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH CÁC CĂN CỨ HOẠCH ĐỊNH 
CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO CÔNG TY CHÈ MỘC CHÂU ..... 33 
 2.1. Tổng quan về Công ty chè Mộc Châu ........................................................... 33 
 2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển .................................................................... 33 
 2.1.2. Chức năng, nhiệm vụ của Công ty chè Mộc Châu .......................................... 35 
 2.1.3. Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý........................................................................... 37 
 2.1.4. Đặc điểm sản xuất kinh doanh của Công ty chè Mộc Châu........................... 37 
 2.1.4.1 Đặc điểm sản phẩm ............................................................................................. 37 
 2.1.4.2. Đặc điểm thị trường ........................................................................................... 39 
 2.1.4.4. Đặc điểm lao động ............................................................................................. 41 
 2.1.5. Kết quả kinh doanh trong 3 năm gần đây ......................................................... 42 
 2.2. Phân tích các căn cứ hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty chè 
 Mộc Châu................................................................................................................ 43 
 2.2.1. Phân tích các yếu tố thuộc môi trường vĩ mô ................................................... 43 
 2.2.1.1. Môi trường kinh tế .............................................................................................. 43 
 2.2.1.2. Môi trường chính trị - pháp luật ....................................................................... 46 
 2.2.1.3. Môi trường tự nhiên ........................................................................................... 49 
 2.2.1.4. Môi trường công nghệ ....................................................................................... 50 
 2.2.1.5. Môi trường dân cư, văn hóa - xã hội ................................................................ 55 
 2.2.2. Phân tích môi trường ngành .............................................................................. 56 
 2.2.2.1. Khả năng thương lượng (vị thế) của khách hàng ............................................ 56 
 2.2.2.2. Khả năng thương lượng (vị thế) của nhà cung cấp ......................................... 58 
 2.2.2.3. Phân tích các đối thủ cạnh tranh ...................................................................... 60 
 2.2.2.4. Mối đe dọa từ các đối thủ mới và đối thủ tiềm ẩn............................................ 62 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 2.2.2.5. Mối đe dọa từ các sản phẩm thay thế ............................................................... 63 
 2.2.3. Phân tích môi trường nội bộ ............................................................................... 64 
 2.2.3.1. Năng lực quản trị ............................................................................................... 64 
 2.2.3.2. Nghiên cứu và phát triển.................................................................................... 66 
 2.2.3.3. Năng lực công nghệ ........................................................................................... 67 
 2.2.3.4. Nguồn nhân lực .................................................................................................. 68 
 2.2.3.5. Nguồn lực tài chính ............................................................................................ 69 
 2.2.3.6. Thương hiệu, uy tín và văn hóa doanh nghiệp ................................................. 70 
 2.3. Đánh giá đánh giá chung về môi trường kinh doanh của Công ty............. 71 
 2.3.1. Những điểm mạnh, điểm yếu của Công ty ........................................................ 71 
 2.3.1.1. Những điểm mạnh (S) ........................................................................................ 72 
 2.3.1.2. Những điểm yếu (W) .......................................................................................... 73 
 2.3.2. Những cơ hội, thách thức của Công ty .............................................................. 76 
 2.3.2.1. Những cơ hội (O) ............................................................................................... 76 
 2.3.2.2. Những thách thức (T) ......................................................................................... 78 
Tóm tắt chương II .................................................................................................... 80 
 CHƯƠNG III: HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO 
CÔNG TY CHÈ MỘC CHÂU GIAI ĐOẠN 2012 - 2017 ............................. 81 
 3.1. Xác định tầm nhìn (Vision) và sứ mệnh (Mission)....................................... 81 
 3.1.1. Tầm nhìn của công ty .......................................................................................... 81 
 3.1.2. Sứ mệnh của công ty ............................................................................................ 81 
 3.2. Những mục tiêu cụ thể của Công ty giai đoạn 2012 - 2017 ......................... 82 
 3.3. Phân tích và lựa chọn các phương án chiến lược ......................................... 83 
 3.3.1. Phân tích phương án chiến lược ........................................................................ 83 
 3.3.2. Lựa chọn phương án chiến lược ........................................................................ 84 
 3.3.2.1. Phối hợp SO - Chiến lược phát triển thị trường .............................................. 84 
 3.3.2.2. Phối hợp ST - Chiến lược đa dạng hoá đồng tâm, tập trung vào chi phí ....... 85 
 3.3.2.3. Phối hợp WO - Chiến lược phát triển sản phẩm ............................................. 86 
 3.3.2.4. Phối hợp WT- Chiến lược liên kết, liên minh và hợp tác ................................. 86 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 3.3.3. Xác định các chiến lược chức năng và lộ trình thực hiện .............................. 87 
 3.3.3.1. Chiến lược Marketing ........................................................................................ 88 
 3.3.3.2. Chiến lược phát triển nguồn nhân lực .............................................................. 89 
 3.3.3.3. Chiến lược tài chính ........................................................................................... 89 
 3.3.3.4. Chiến lược công nghệ ........................................................................................ 90 
 3.4. Các đề xuất hỗ trợ việc thực hiện chiến lược cho Công ty chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 .............................................................................................. 91 
 3.4.1. Đẩy mạnh hoạt động xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu doanh 
 nghiệp và thương hiệu sản phẩm mạnh mẽ ................................................................ 91 
 3.4.2. Hoàn thiện kênh phân phối trong nước và nước ngoài .................................. 91 
 3.4.3. Xây dựng văn hóa doanh nghiệp ....................................................................... 92 
 3.4.4. Đổi mới mô hình tổ chức quản lý ....................................................................... 93 
 3.5. Một số kiến nghị .............................................................................................. 94 
 3.5.1. Kiến nghị với Tổng Công ty(VINATEA) ........................................................... 94 
 3.5.2. Kiến nghị với Nhà nước ...................................................................................... 96 
Tóm tắt chương III .................................................................................................. 97 
KẾT LUẬN ................................................................................................................ 98 
TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................................... 99 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT 
1 VINATEA - Tổng công ty chè Việt Nam 
2 VITAS - Hiệp hội chè Việt Nam 
3 WTO (World Trade Organization ) - Tổ chức Thương mại Thế giới 
4 CBCNV - Cán bộ công nhân viên 
 GATS (General Agreement on Trade in Services) - Hiệp định chung về 
5 
 thương mại dịch vụ. 
6 GDP - Tổng sản phẩm nội địa 
 HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points ) - hệ thống an toàn 
7 
 thực phẩm 
8 KCS - kiểm tra chất lượng sản phẩm 
9 NM - Nhà máy 
10 MFN (Most favoured nation) - Nguyên tắc tối huệ quốc 
11 SX - sản xuất 
12 SXKD - sản xuất kinh doanh 
13 QUACERT - tổ chức chứng nhận sản phẩm, hàng hóa đạt tiêu chuẩn 
 Viet GAP (Vietnamese Good Agricultural Practices): - thực hành nông 
14 nghiệp tốt ( theo 4 tiêu chí, tiêu chuẩn kỹ thuật sản xuất, an toàn thực 
 phẩm không hóa chất, môi trường làm việc, nguồn gốc sản phẩm) 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 DANH MỤC CÁC BẢNG 
Bảng 1.1 - Các loại chiến lược tăng trưởng ........................................................... 10 
Bảng 1.2 - Ma trận EFE (ma trận đánh giá tác động của các yếu tố bên ngoài 
đối với hoạt động của doanh nghiệp) ...................................................................... 21 
Bảng 1.3 - Ma trận IFE (ma trận đánh giá mức độ tác động của các yếu tố bên 
trong) ............................................................................................................................. 27 
Bảng 1.4 - Mô hình SWOT....................................................................................... 28 
Bảng 2.1 - Tiêu chuẩn phân loại chè búp tươi ...................................................... 40 
Bảng 2.2 - Cơ cấu nguồn nhân lực trong Công ty ................................................ 41 
Bảng 2.3 - Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty từ 2009 - 2011 ........... 42 
Bảng 2.4 - Tốc độ tăng trưởng nền kinh tế Việt Nam (2009 - 2011)................ 43 
Bảng 2.5 - Tốc độ tăng trưởng của ngành chè từ 2009 - 2011 ........................... 44 
Bảng 2.6 - Đánh giá tác động của yếu tố kinh tế .................................................. 46 
Bảng 2.7 - Đánh giá tác động của yếu tố chính trị - pháp luật ........................... 48 
Bảng 2.8 - Đánh giá tác động của môi trường tự nhiên ...................................... 49 
Bảng 2.9 - Đánh giá tác động của yếu tố môi trường công nghệ ...................... 54 
Bảng 2.10 - Đánh giá tác động của yếu tố văn hóa - xã hội ............................... 55 
Bảng 2.11 - Cơ cấu khách hàng của Công ty ........................................................ 56 
Bảng 2.12 - Đánh giá tác động từ phía khách hàng ............................................. 58 
Bảng 2.13 - Đánh giá tác động từ phía nhà cung cấp .......................................... 59 
Bảng 2.14 - Đánh giá tác động từ phía các đối thủ cạnh tranh .......................... 62 
Bảng 2.15 - Đánh giá tác động từ phía các đối thủ mới và đối thủ tiềm ẩn .... 63 
Bảng 2.16 - Đánh giá tác động của các sản phẩm thay thế ................................. 64 
Bảng 2.17 - Đánh giá về năng lực quản trị ............................................................ 65 
Bảng 2.18 - Đánh giá về hoạt động nghiên cứu và phát triển ............................ 66 
Bảng 2.19 - Đánh giá năng lực công nghệ ............................................................. 67 
Bảng 2.20 - Đánh giá nguồn nhân lực .................................................................... 68 
Bảng 2.21 - Đánh giá năng lực tài chính ................................................................ 69 
Bảng 2.22 - Đánh giá thương hiệu, uy tín và văn hóa doanh nghiệp ................ 71 
Bảng 3.1: Mục tiêu phát triển của Công ty giai đoạn 2012 - 2017 ................... 82 
Bảng 3.2 - Lộ trình thực hiện các chiến lược chức năng .................................... 87 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013 
 Hoạch định chiến lược kinh doanh cho Công ty Chè Mộc Châu 
 giai đoạn 2012 - 2017 
 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ 
Hình 1.1 - Quá trình quản trị chiến lược .................................................................. 7 
Hình 1.2 - Quy trình hoạch định chiến lược kinh doanh ..................................... 15 
Hình 1.3 - Môi trường kinh doanh của doanh nghiệp .......................................... 18 
Hình 1.4 - Mô hình năm lực lượng cạnh tranh của M. Porter ............................ 22 
Hình 1.5 - Các chiến lược kinh doanh lựa chọn từ ma trận chiến lược chính ........ 30 
Hình 2.1 - Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty ........................... 37 
Hình 2.2 - Mẫu mã các sản phẩm chè do Công ty sản xuất ................................ 38 
Hình 3.1 - Mô hình SWOT ....................................................................................... 83 
Nguyễn Kiều Long - QTKD 2013