Luận văn Một số biện pháp hoàn thiện công tác quản lý sản xuất tại Công ty TNHH Piaggio Việt Nam

 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
 --------------------------------------- 
 PHAN THỊ HỒNG NHUNG 
Đề tài: 
 MỘT SỐ BIỆN PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC 
 QUẢN LÝ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH 
 PIAGGIO VIỆT NAM 
 LUẬN VĂN THẠC SĨ 
 QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 Hà Nội – 2013 
 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO 
 TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI 
 --------------------------------------- 
 PHAN THỊ HỒNG NHUNG 
Đề tài: 
 MỘT SỐ BIỆN PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC 
 QUẢN LÝ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH 
 PIAGGIO VIỆT NAM 
 Chuyên ngành : QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 LUẬN VĂN THẠC SĨ 
 QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 NGƯỜI HƯỚNG DẪN: TS. NGUYỄN VĂN NGHIẾN 
 Hà Nội – 2013 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 LỜI CAM ĐOAN 
 Em xin cam đoan luận văn này là công trình nghiên cứu của cá nhân em, được 
tổng hợp từ nhiều nguồn tài liệu tham khảo và qua liên hệ thực tế, tổng hợp số liệu từ 
Công ty nơi em làm việc dưới sự hướng dẫn của TS. Nguyễn Văn Nghiến, không sao 
chép của bất kỳ luận văn nào trước đó. 
 Em xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về nội dung của luận văn này. 
 Tác giả luận văn 
 Phan Thị Hồng Nhung 
 1 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 MỤC LỤC 
LỜI CAM ĐOAN ......................................................................................................... 1 
MỤC LỤC ................................................................................................................... 2 
DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT ................................................................... 5 
DANH MỤC BẢNG BIỂU .......................................................................................... 6 
DANH MỤC HÌNH VẼ ............................................................................................... 7 
LỜI MỞ ĐẦU .............................................................................................................. 8 
 1. Lý do chọn đề tài ......................................................................................................................... 8 
 2. Mục đích, đối tượng và phạm vi nghiên cứu của luận văn ............................................................ 8 
 3. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài ......................................................................................................... 9 
 4. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................................................. 9 
 5. Nội dung của luận văn ................................................................................................................. 9 
Chương 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT TRONG DOANH 
NGHIỆP ..................................................................................................................... 10 
 1.1. Khái niệm về sản xuất và quản lý sản xuất .............................................................................. 10 
 1.1.1. Khái niệm về sản xuất ...................................................................................................... 10 
 1.1.2. Khái niệm về quá trình sản xuất ....................................................................................... 11 
 1.1.3. Phân loại sản xuất ............................................................................................................ 12 
 1.1.4. Khái niệm quản lý sản xuất .............................................................................................. 12 
 1.1.5. Mục tiêu của quản trị sản xuất .......................................................................................... 13 
 1.1.6. Các quyết định trong quản trị sản xuất ............................................................................. 14 
 1.1.7. Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị sản xuất và dịch vụ hiện nay ..................................... 15 
 1.2. Nội dung chủ yếu của quản lý sản xuất ................................................................................... 15 
 1.2.1. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm................................................................................... 15 
 1.2.2. Thiết kế sản phẩm và quy trình công nghệ........................................................................ 16 
 1.2.3. Quản trị năng lực sản xuất của doanh nghiệp .................................................................... 18 
 1.2.4. Định vị doanh nghiệp ....................................................................................................... 20 
 1.2.5. Bố trí mặt bằng sản xuất .................................................................................................. 25 
 1.2.6. Lập kế hoạch các nguồn lực ............................................................................................. 27 
 2 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 1.2.7. Điều độ sản xuất .............................................................................................................. 29 
 1.2.8. Kiểm soát hệ thống sản xuất ............................................................................................ 30 
 Kết luận chương 1 ......................................................................................................................... 37 
Chương 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CỦA CÔNG TÁC QUẢN LÝ SẢN XUẤT 
TẠI CÔNG TY TNHH PIAGGIO .............................................................................. 38 
 2.1. Giới thiệu về Công ty TNHH Piaggio Việt Nam ..................................................................... 38 
 2.1.1. Sơ lược quá trình hình thành và phát triển của Công ty ..................................................... 38 
 2.1.2. Cơ cấu quản lý điều hành ................................................................................................. 41 
 2.1.3. Cơ cấu tổ chức sản xuất – kinh doanh .............................................................................. 44 
 2.1.4. Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty ......................................................... 45 
 2.2. Phân tích công tác quản lý sản xuất......................................................................................... 48 
 2.2.1. Dự báo nhu cầu sản xuất sản phẩm................................................................................... 48 
 2.2.2. Thiết kế sản phẩm và quy trình công nghệ........................................................................ 51 
 2.2.3. Quản trị năng lực sản xuất ............................................................................................... 52 
 2.2.4. Định vị doanh nghiệp ....................................................................................................... 55 
 2.2.5. Bố trí sản xuất trong doanh nghiệp ................................................................................... 57 
 2.2.6. Lập kế hoạch các nguồn lực ............................................................................................. 59 
 2.2.7. Điều độ sản xuất .............................................................................................................. 63 
 2.2.8. Quản lý chất lượng .......................................................................................................... 66 
 Kết luận chương 2 ......................................................................................................................... 76 
Chương 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ BIỆN PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ 
SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY TNHH PIAGGIO VIỆT NAM ...................................... 77 
 3.1. Định hướng phát triển của Công ty ......................................................................................... 77 
 3.1.1. Cơ hội và thách thức ........................................................................................................ 77 
 3.1.2. Mục tiêu trong thời gian tới ............................................................................................. 78 
 3.1.3. Phương hướng hoạt động ................................................................................................. 79 
 3.2. Định hướng hoàn thiện công tác quản lý sản xuất ................................................................... 79 
 3.3. Một số biện pháp hoàn thiện công tác quản lý sản xuất tại Công ty ......................................... 80 
 3.3.1. Hoàn thiện công tác quản lý chất lượng ............................................................................ 80 
 3.3.2. Hoàn thiện phương pháp lập kế hoạch sản xuất ................................................................ 84 
 3.3.3. Hoàn thiện hệ thống thông tin quản lý .............................................................................. 85 
 3 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 3.3.4. Đào tạo đội ngũ cán bộ, nhân viên ................................................................................... 89 
 Kết luận chương 3 ......................................................................................................................... 91 
KẾT LUẬN ................................................................................................................ 92 
TÀI LIỆU THAM KHẢO .......................................................................................... 93 
CÁC PHỤ LỤC:......................................................................................................... 94 
 Phụ lục 1: Trích dẫn bảng câu hỏi phỏng vấn về nghiên cứu sản phẩm mới .................................... 94 
 Phụ lục 2: Sơ đồ bố trí mặt bằng nhà máy Piaggio ......................................................................... 96 
 Phụ lục 3: Danh mục thiết bị khối sản xuất Công ty TNHH Piaggio Việt Nam ............................... 97 
 4 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 DANH MỤC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT 
 TQM: Total quality management 
 FCFS: First come first served 
 EDD: Earliest due date 
 SPT: Shortest processing time 
 LPT: Longest processing time 
 QC: Quality control 
 R&D: Research and Development 
 SAP: Systems Applications and Products in Data Processing 
 FIFO: First in first out 
 CED: Cathodic electro-deposition 
 FTP: First time pass 
 CF: Functional class 
 ISO: International Organization for Standardization 
 5S - seiri, seiton, seiso, seiketsu, shitsuke. 
 TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam 
 TNHH: Trách nhiệm hữu hạn 
 CBCNV: Cán bộ công nhân viên 
 SX: Sản xuất 
 KL: Khối lượng 
 CN: Công nhân 
 TB: Trung bình 
 LAN: Local area network 
 SRM: Supplier relationship management 
 PCI: Personal Customer index 
 HDI: Human Development Index 
 5 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 DANH MỤC BẢNG BIỂU 
Bảng 2.1: Các sản phẩm chính của Công ty TNHH Piaggio Việt Nam ....................... 41 
Bảng 2.2: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh năm 2009-2012 .............................. 45 
Bảng 2.3: Sản lượng bán hàng theo sản phẩm ............................................................. 47 
Bảng 2.4: Dự báo sản lượng năm 2013 bằng phương pháp san bằng số mũ giản đơn .. 50 
Bảng 2.5: Bảng công suất thiết kế và công suất trung bình của các dây chuyền .......... 52 
Bảng 2.6: Hiệu suất dây chuyền hàn tháng 2 năm 2013 .............................................. 53 
Bảng 2.7: Bảng chi phí tại các điểm dự kiến đặt nhà máy động cơ .............................. 56 
Bảng 2.8: Bảng nhu cầu sản phẩm dự báo theo các tháng năm 2013 ........................... 60 
Bảng 2.9: Bảng chi phí của các nguồn lực trong nhà máy ........................................... 60 
Bảng 2.10: Bảng mức dự trữ theo tháng ..................................................................... 61 
Bảng 2.11: Tình hình thay đổi nhân lực theo nhu cầu ................................................. 62 
Bảng 2.12: Lịch trình sản xuất sản phẩm Vespa trong tháng 3 năm 2013 .................... 64 
Bảng 2.13: Mục tiêu chất lượng của khối sản xuất năm 2012 ..................................... 67 
Bảng 2.14: Hoạch định chất lượng và kết quả thực hiện của Công ty năm 2012 ......... 69 
Bảng 2.15: Bảng xếp loại chất lượng nhà cung cấp ..................................................... 71 
Bảng 2.16: Bảng kế hoạch và kết quả thực hiện của thông số FTP 6 tháng đầu 2012 .. 74 
Bảng 3.1: Bảng phân phối nhân lực kiểm soát chất lượng nhà cung cấp ..................... 81 
Bảng 3.2: Bảng tần suất kiểm tra định kỳ của nhà cung cấp chất lượng thấp ............... 81 
Bảng 3.3: Đánh giá các nhà cung cấp mới trong dự án Fly 2012 ................................. 82 
Bảng 3.4: Bảng tần suất kiểm soát các chi tiết đặc biệt ............................................... 83 
Bảng 3.5: So sánh phương pháp JIT và EOQ trong lập kế hoạch cung ứng vật liệu .... 85 
Bảng 3.6: Thống kê trình độ của CBCNV trong Công ty ............................................ 89 
 6 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 DANH MỤC HÌNH VẼ 
Hình 1.1: Sơ đồ quá trình sản xuất .............................................................................. 11 
Hình 1.2: Biểu diễn mô hình EOQ .............................................................................. 31 
Hình 1.3: Các loại chi phí của mô hình EOQ .............................................................. 32 
Hình 1.4: Mục đích của việc nâng cao chất lượng sản phẩm ....................................... 34 
Hình 2.1: Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp ................................................................ 42 
Hình 2.2: Cơ cấu tổ chức sản xuất .............................................................................. 44 
Hình 2.3: Quá trình sản xuất tại Công ty TNHH Piaggio Việt Nam ............................ 48 
Hình 2.4: Quy trình thiết kế sản phẩm tại Công ty TNHH Piaggio Việt Nam.............. 51 
Hình 2.5: Biểu đồ năng suất của dây chuyền hàn trong 2 tháng đầu năm 2013 ........... 54 
Hình 2.6: Hiệu suất của dây chuyền sơn trong 3 tháng đầu năm 2013 ......................... 54 
Hình 2.7: Mức độ sản xuất và nhu cầu dự báo ............................................................ 61 
Hình 2.8: Sơ đồ tổ chức của bộ phận quản lý chất lượng ............................................ 67 
Hình 2.9: Biểu đồ chất lượng nhà cung cấp tính đến tháng 6/2012.............................. 71 
Hình 2.10 : Biểu đồ tỉ lệ hàng trả về, hàng lỗi và hàng bảo hành năm 2012 ................ 72 
Hình 2.11: Sơ đồ báo cáo sản xuất hàng ngày của dây chuyền Vespa tháng 6-2012 .... 73 
Hình 3.1: Các thư mục dự án trên cơ sở dữ liệu của Công ty ...................................... 87 
Hình 3.2: Hệ thống thư mục đối với một dự án ........................................................... 87 
Hình 3.3: Phần mềm thông tin trực tuyến nội bộ ......................................................... 88 
Hình 3.4: Biểu đồ chất lượng nguồn nhân lực trong Công ty. ..................................... 90 
 7 
Viện SĐH – ĐH Bách Khoa Hà Nội Viện Kinh tế và Quản lý 
 LỜI MỞ ĐẦU 
1. Lý do chọn đề tài 
 Trong nền kinh tế đang rơi vào tình trạng suy thoái kéo dài như hiện nay, việc các 
doanh nghiệp sản xuất có thể tồn tại và kinh doanh có hiệu quả là một thách thức 
không nhỏ. Để thực hiện được điều này, các doanh nghiệp phải thực hiện đổi mới công 
tác quản lý sản xuất nhằm thỏa mãn và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách 
hàng. Tuy nhiên, quá trình này ở các doanh nghiệp vẫn còn nhiều vấn đề cần bàn bạc 
và tiếp tục hoàn thiện trên nhiều phương diện từ nhận thức của người làm sản xuất đến 
phương pháp và nội dung của quản trị sản xuất. 
 Công ty TNHH Piaggio Việt Nam là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực cơ khí 
chế tạo và lắp ráp xe ga. Piaggio đã đạt được những thành công nhất định trong sản 
xuất, kinh doanh nhờ vào sự cố gắng, nỗ lực của toàn thể cán bộ công nhân viên của 
nhà máy và lãnh đạo Công ty. Ban Giám Đốc đã hiểu được công tác quản lý sản xuất 
có vai trò quan trọng như thế nào đối với các hoạt động sản xuất kinh doanh và đã có 
sự đầu tư tích cực. Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động vẫn tồn tại nhiều hạn chế cần 
được cải thiện để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty. Vì vậy, em đã 
nghiên cứu và lựa chọn đề tài: “Một số biện pháp hoàn thiện công tác quản lý sản 
xuất tại Công ty TNHH Piaggio Việt Nam” 
2. Mục đích, đối tượng và phạm vi nghiên cứu của luận văn 
 Mục đích nghiên cứu : Trên cơ sở nghiên cứu tình hình phát triển của kinh tế 
trong nước, tình hình của ngành công nghiệp lắp ráp xe máy nói chung và tình hình 
hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty TNHH Piaggio Việt Nam giai đoạn 2009-
2013 nói riêng, phân tích thực trạng, xác định điểm mạnh, điểm yếu, tìm ra nguyên 
nhân để từ đó đề xuất các giải pháp hoàn thiện công tác quản lý sản xuất tại Công ty 
TNHH Piaggio Việt Nam. 
 8